Pebble beach

06/04/2023

06/04/2023

Быстрый завтрак из перепелиных яиц с хамоном

Ингредиенты:
▫️яйца перепелиные — 8 шт.
▫️хамон — 60 г
▫️оливковое масло — 1 ч. л.
▫️тимьян свежий — 2 веточки
▫️сыр твердый — 50 г

Способ приготовления:
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Хамон нарежьте полосками.
3. Разогрейте сковороду с антипрегарным покрытием, влейте оливковое масло и отправьте обжариваться хамон на среднем огне.
3. Перепелиные яйца разбейте в тарелку.
4. Когда хамон станет хрустящим, влейте яйца и жарьте пару минут, пока белки не потеряют прозрачность. Всыпьте в центр сыр и дайте ему слегка расплавиться. Посыпьте тимьяном и свежемолотым черным перцем.
5. Вот и все! Завтрак на испанский манер — готов.

Приятного аппетита!

06/04/2023

06/04/2023

Постное бланманже на миндальном молоке

Ингредиенты:
▫️миндальное молоко — 500 мл
▫️кукурузный крахмал — 45 г
▫️сахар — 70 г
▫️ванильный экстракт — 1 ч. л.
▫️вишня замороженная — 200 г
▫️сахар — 50 г
▫️кукурузный крахмал — 10 г

Способ приготовления:
1. 400 мл молока (можно взять любое растительное) и сахар налить в сотейник и поставить нагреваться.
2. В 100 мл молока развести крахмал, добавить ванильный экстракт.
3. Аккуратно, непрерывно помешивая, влить крахмальную смесь в нагретое молоко.
4. Вернуть на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая венчиком. Дождаться, пока масса хорошо загустеет. Снять с плиты.
5. Дать остыть и разложить по формочкам.
6. Приготовить вишневый слой. Вишню и сахар отправить в сотейник нагреваться. В чашке смешать крахмал с небольшим количеством воды. Постоянно помешивая, влить в нагретую вишню. Как только масса загустеет, снять с плиты.
7. Выложить вишневую начинку поверх пудинга и отправить в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

06/04/2023

Салат с помидорами, моцареллой и руколой

Ингредиенты:
▫️помидоры черри — 300 г
▫️лук красный — 1 шт.
▫️моцарелла — 150 г
▫️рукола — 100 г
Заправка
▫️оливковое масло — 4 ст. л.
▫️лимонный сок — 1 ст. л.
▫️соль — по вкусу
▫️чеснок — 1 зубчик
▫️горчица — 1 ч. л.

Способ приготовления:
1. Чеснок натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты для заправки до однородности. Лук нарезать перьями и оставить мариноваться в уксусе. Маринад для лука делаю на глаз. Заливаю его холодной кипяченой водой, добавляю по вкусу уксус и сахар.
2. На тарелку выложить руколу и маринованный лук. Полить половиной заправки.
3. Помидоры нарезать на четвертинки. Если томаты крупные, как у меня, то каждую четвертинку надо разрезать еще пополам.
4. Полить оставшейся заправкой. Моцареллу порвать на кусочки. Охладить в холодильнике в течение 15 минут, и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!