24/03/2021
Що ми полюбляємо їсти, а що найбільш корисно для зубів та як це все поєднати.
Їжа впливає на зуби зовні та зсередини. Все, що потрапляє до порожнини рота, контактує перш за все із зубами. Після процесу травлення, через кровоток надходять поживні речовини, які будують тканини емалі та всіх структур.
Основний продукт маленької людини – молоко та його похідні: сир, йогурт, кефір. Вони стимулюють виділення великої кількості слини. Це врівноважує постійний процес мінералізації та демінералізації емалі та робить її більш стійкою. Краще використовувати натуральні продукти без консервантів і цукру. Інакше замість користі нашкодите.
Овочі та фрукти очищують зуби під час жування. Знову це пов’язане з виділенням слини та механічною дією твердих часточок яблука чи моркви. Скористайтесь цими властивостями в кінці основного прийому їжі чи в якості перекусу.
Значний зовнішній вплив мають напої. Головний корисний та безпечний з них – чиста вода. Далі – зелений та чорний чай. Є такий чудовий напій узвар, трохи забутий, але неймовірно смачний та сприятливий. Якщо вам до вподоби більш трендові речі, то використовуйте смузі. Він складається із природних компонентів ( ягоди, овочі, фрукти), вживається одразу після приготування на відміну від соків із пакетів. На жаль діти частіше вживають саме їх і отримують більше шкоди ніж користі. І ще одне невеличке уточнення: навіть свіже віджатий сік для дитини краще розвести водою на ½ або 1/3, для нейтралізації дії фруктових кислот. В деяких плодах їх занадто багато. А от, що точно не можна вживати малечі, так це солодкі газовані напої. Всі вони перенасичені цукром, мають низьку рН, що веде до активного руйнування зубної емалі.
Тепер про те, що необхідного для зубів, потрапляє зсередини.
Основа зуба – білки з мінералами ( кальцієм, фосфором, фтором). У процесі синтезу завжди задіяні вітаміни та мікроелементи. Білок надходить із м’яса, риби, бобових, яєць. Мінерали і вітаміни – із молочних продуктів, зелені, овочів, ягід, горіхів. Питна вода містить фтор. Якщо в місцевості недостатньо фтору, то є сенс споживати насичену ним воду у пляшках. Ще достатня кількість фтору міститься у морепродуктах ( морській капусті, кальмарах, креветках).
Вітаміни А, Д, С і Е - обов’язкові складові для міцних та привабливих зовні зубів.
Недостатня кількість поживних речовин веде до дисбалансу розвитку. Коли не вистачає білків, затримується прорізування, знижується стійкість емалі до дії зовнішніх чинників і швидко розвивається карієс.
Якщо надходить менше норми кальцію, фосфору, вітаміну Д, то мінералізація буде недостатньою, а зуб менш твердим.
Поява білих крейдоподібних плям пов’язана з недоліком вітаміну А. Одночасно така емаль не тільки виглядає не естетично, але й крихка.
Дефіцит фтору впливає на відновленя емалі при дії бактеріальних кислот, тим самим збільшує вірогідність появи карієсу.
Навпаки надлишок фтору призводить до флюорозу. На поверхні зуба виникає безліч дефектів коричневого кольору. Захворювання пов’язане із складом води в певних місцевостях.
Як завжди зробимо висновки. Щоб досягти здоров’я ротової порожнини споживаємо:
- Чисту воду
- Молочні продукти
- Овочі, фрукти, ягоди
- Білок (м’ясо, риба, яйця).
Обмежуємо споживання:
- Солодощів
- Їжі з великою кількістю крохмалю (чіпси, м’яке печиво).
Зовсім виключаємо солодкі газовані напої.
Наступного разу спробуємо поєднати приємне з корисним. Бо де ви знайдете таку ідеальну дитину, що тільки гризе моркву, а від цукерки відмовляється. Хіба що серед кроленят.
Надія Ахтирко
лікар-стоматолог дитячий вищої категорії
Гіпоплазія емалі при нестачі вітаміну А.