Bergamot"s Market

01/10/2022

Лаваш на гриле с помидорами и сыром

Ингредиенты

тонкий лаваш 2 упаковки
адыгейский сыр 300 г
зелень 1 пучок
красный лук 1/2 шт.
помидоры 2 шт.

Способ приготовления

1. Адыгейский сыр раскрошить или натереть на терке.
2. Помидоры помыть и нарезать небольшими кубиками.
3. Зелень порубить, красный лук мелко нарезать.
4. Смешать все ингредиенты для начинки.
5. Завернуть сырную смесь в два тонких лаваша и обжарить на гриле до золотистого цвета.

01/10/2022

САЛАТ С КИНОА И АВОКАДО

Ингредиенты

1/2 стакана киноа + 1 стакан воды
1 авокадо
зелёный салат (маш, руккола и т.д.)
пару веточек мяты
по горсти вашей любимой зелени
1/2 ст.л. мёда
3 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. оливкового масла
сок половины лайма или 1/3 лимона

Способ приготовления

Варим киноа. Бросаем ее в кастрюлю и хорошенько промываем – это уберёт горечь. Заливаем водой (её нужно вдовое больше чем киноа), ставим на огонь и даём закипеть. Убавляем огонь до среднего и варим, пока киноа не вберёт в себя воду (примерно 15 минут). Выключаем, накрываем крышкой и даём дойти в собственном пару. Остужаем.
Тем временем режем мяту и другую зелень. На мой взгляд, в этом салате прекрасны зеленый лук, петрушка и кинза. В большую миску кладем листья салата и зелень.
Делаем соус. Смешиваем мёд, соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. Поливаем салат половиной соуса и хорошо перемешиваем. Добавляем остывшую киноа.
Дальше у нас есть два варианта. Первый (по-быстрому): режем авокадо и смешиваем с салатом, заливаем второй половиной соуса и подаём. Втородываем салат на сервировочное блюдо, Нарезаем авокадо и красиво кладём сверху.

29/09/2022

Кексы из плавленых сырков с зеленью

Ингредиенты:
Плавленые сырки – 150 грамм;
Куриное яйцо - 2 шт.;
Мука – 4 ст. ложки;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Сахар – 1 ст. ложка;
Сметана – 4 ст. ложки;
Порубленная зелень – 3-4 ст. ложки;
Соль – щепотка.

Приготовление:
Охлажденный плавленые сырки натереть на терке. Яйца взбить, добавить плавленый сыр, сахар, просеянную муку с разрыхлителем, зелень, соль и в конце сметану. Всё хорошо перемешать до однородной массы разложить по формочкам (заполняя на 2/3) разложить по формочкам (заполняя на 2/3) и запечь в разогретой до 180 градусах духовке– 25-30 минут. Кексы не должны зарумяниться, цвет у них будет бледно-желтый, на вкус – оч. Нежные и в горячем и в холодном виде.

27/09/2022

27/09/2022

Бутерброди з шинкою і сиром на сковороді

Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Шинка (або ковбаса) – 6 шматків.
- Сир твердий - 6 шматків.
- Молоко – 3 ст. л.
- Хліб білий – 6 скибочок.
- Рослинна олія – для смаження для смаження
- Сіль на смак.

Приготування:
1. Підготуйте всі інгредієнти. На скибочки хліба викладіть сир і шинку. Зверху накрийте другою скибочкою. Яйця з молоком перемішайте до однорідності, посоліть і поперчіть. Занурте бутерброд в яйце з двох сторін.
2. Обсмажуйте бутерброди на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Сир всередині повинен розтанути. Готові бутерброди викладіть на серветку.

27/09/2022

Зелений борщ з щавлем

Інгредієнти:
- Свинина - 500 г
- Картопля - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Щавель - 70 г
- Яйця - 4 шт.
- Вода - 2.5 л
- Лавровий лист - 1 шт.
- Рослинна олія - 20 г
- Сіль - за смаком
- Спеції сухі - за смаком

Приготування:
1. Спершу потрібно приготувати м'ясний бульйон. Взяти свинину з кісточкою або ребра, залити холодною водою й довести до кипіння. Знімати пінку, яка при цьому буде утворюватися. Варити м'ясо на повільному вогні впродовж години. Потім вийняти його та очистити від кісток. Бульйон процідити й повернути у нього м'ясо. Довести все знову до кипіння.
2. Очистити овочі від шкірки та промити в проточній воді. Картоплю нарізати невеликими шматочками й опустити в киплячий бульйон.
3. Моркву натерти на середній терці, цибулю дрібно нарізати. На гарячу сковороду налити трохи олії та викласти подрібнені цибулю й моркву. Обсмажувати 3-5 хвилин на середньому вогні. Потім викласти готову засмажку в каструлю з супом.
4. Яйця відварити в киплячій воді впродовж 5-7 хвилин. Потім залити їх холодною водою й остудити. Очистити їх від шкаралупи, нарізати та додати в суп. Для аромату додати один лавровий лист. За смаком посипати сіллю і спеціями.
5. Свіжий щавель промити і нарізати. Коли в супі картопля стане м'якою, можна додавати щавель. Разом із щавлем довести все до кипіння. Кип'ятити щавель немає необхідності. Тому додавати його в суп слід наприкінці варіння, перед вимиканням. Готовий зелений борщ накрити кришкою й дати трохи настоятися.

25/09/2022

Крем з «Рафаелло»

Інгредієнти:
- кокосова стружка - 70 г
- згущене молоко - 400 г
- вершкове масло - 200 г
- білий шоколад - 200 г

Приготування:
1. Вершкове масло та шоколад розтопити та змішати. Можна розтоплювати на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб не пригоріло.
2. Потім додати згущене молоко, все добре вимішати.
3. Потім у крем всипати кокосову стружку і знову все добре перемішати.
4. Готовий крем "Рафаелло" перекласти в скляну банку і прибрати в холодильник мінімум на 3-4 години (краще на ніч). Якщо ви хочете прикрашати цим кремом тістечка або торт, можна використовувати відразу. І дати просочитися вже готовому виробу.

Смачного!