Eco wether

01/02/2022

28/01/2022

Як ваші справи у новому році?)

28/01/2022

Бродячие огурчики

Так консервировать огурцы можно и на даче с использованием только холодной воды, такой способ консервации занимает намного меньше времени. Получаются огурцы хрустящими, в меру солеными, чуть кисловатыми. Рассол с огурцов очень вкусен, его можно использовать для приготовления рассольника. Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры. В рецепте указаны продукты для приготовления одной трехлитровой банки огурцов.

Ингредиенты:
огурцы свежие – 2 килограмма
укроп соцветия – 3 штуки
листья хрена – 1 большой лист
чеснок – 4 зубчика
черный перец – 3 горошины
листья черной смородины – 5 штук
перец красный стручковый – по желанию
горчица порошок – ½ чайная ложка
вода – 1 литр
соль – 100 грамм
пищевая сода – для мытья банок

Банки достаточно помыть с пищевой содой и хорошо сполоснуть холодной водой
Огурцы хорошо помыть, кончики не надо обрезать. Помыть листья хрена, смородины, укроп, перец красный стручковый
Чеснок очистить, листья хрена порезать
В подготовленные банки сложить на дно листья хрена и черной смородины, укроп, черный и красный стручковый перец, чеснок, затем огурцы — максимально плотно до верха

Воду в кастрюле слегка подогреть и полностью растворить соль
Приготовленным рассолом залить огурцы до верха, сверху посыпать сухой горчицей. Заполненные банки прикрыть крышками, под банки необходимо поставить тарелочки для лишней воды
Солятся огурчики в течение пяти дней, в холодное место ставить не нужно. Если образовался на огурцах налет, а мутный рассол стал более прозрачным, то огурцы готовы к закатке
Слить рассол максимально. Залить холодной водой из-под крана и снова слить, чтобы удалить всю муть
Еще раз залить холодной водой огурцы максимально. Между огурцами не должно быть никаких пузырьков. Пузырьки удалить, накрыть металлической крышкой и закатать, переворачивать закатанные банки не нужно
Оставить банки под контролем. Если воздух все же в банке остался, то брожение будет и крышка вздуется. Если крышка вздуется, то крышку вскрыть и, долив воду, снова закатать
Через месяц можно открывать и кушать.

25/01/2022

Лікувальні властивості берести берези

Береста відома своїм багатим складом. В ній виявлено смоли, фітонциди, кислоти (нікотинова, аскорбінова), а також каротиноїди і сапоніни. Внаслідок цього, кора молодого дерева володіє антибактеріальними, терпкими властивостями. Надає заспокійливу, тонізуючу, болезаспокійливу дію.

Цілителі, народні лікарі використовують її для поліпшення стану ШКТ, серцево-судинної системи, включають в комплексне лікування гінекологічних, шкірних захворювань.

Береста містить цінну речовину бетулін – відомий біостимулятор і антисептик. Він надає благотворну дію на слизову шлунка, знижує вироблення соляної кислоти, допомагає позбутися від діареї.

Це речовина ходить до складу зігріваючих розтирань, мазей, бальзамів. На його основі виготовляють відомий зовнішній препарат "мазь Вишневського" - ефективний засіб для лікування гнійних ран, шкірних інфекцій. Крім того, бетулін ефективно бореться з грибковими ураженнями.

Лікувальні властивості кори берези такі, що кошти на її основі мають гепатопротекторну дію, тому їх нерідко використовують при комплексній терапії гострих і хронічних захворювань печінки різного ступеня тяжкості.

З берести виготовляють відомі лікувальні засоби - дьоготь і активоване вугілля:

Березовий дьоготь володіє вираженими антипаразитарними властивостями, застосовується зовнішньо для лікування шкірних захворювань: псоріазу, екземи, різних висипів, лускатого лишаю та ін.

Активоване вугілля у вигляді таблеток чорного кольору – відомий, ефективний адсорбент. Його використовують для лікування харчових отруєнь, інтоксикації організму. Приймають всередину при метеоризмі, діареї, підвищеної кислотності шлунка.

25/01/2022

25/01/2022