11/05/2023
Китайский быстрый суп с фунчозой — вкусный и простой рецепт
куриные крылышки — 4 шт.
свинина (мякоть) — 250г
пекинская капуста — 1/4 кочана
имбирь (свеженатертый) — 1/2 ч. л.
соевый соус — 2 ч.л.
зеленый лук — 8 перышек
фунчоза (бобовая лапша) — 1 большая горсть
соль — по вкусу
растительное масло для жарки
➖Первым делом сварить куриный бульон из крылышек, после закипания снять пену и посолить, естественно. Пока бульон варится, подготовить свинину, нарезав ее мелкой соломкой и пекинскую капусту, также нарезать.
➖Фунчозу залить кипятком, с тем, чтобы она размягчилась, и ее можно было порезать для удобства еды. Подготовить лук и имбирь.
➖Свинину быстро обжарить в воке, чтобы почти приготовилась, но не пересушить.
➖Добавить к ней капусту, перемешать и обжарить вместе, капуста потеряет в объеме, даст немного сока.
➖Выложить нарезанную фунчозу (она почти готова). Добавить бульон, примерно 1,5 литра. На этом этапе суп не очень яркий и красивый, дать ему немного покипеть, минут 5.
➖Добавить в него соевый соус, нарезанный зеленый лук и имбирь, выключить и дать немного настоятся на горячей плите. Вот теперь стал красивее Можно подавать. Нежный и ароматный.
➖Можно добавить черный молотый перец и сметану при подаче.
