Insect Lifestyle Green

26/08/2022

ТОРТ "ЦЫГАНКА" - ВКУСНОТИЩА НЕОБЫКНОВЕННАЯ!!!
ОБЯЗАТЕЛЬНО сохраняйте СЕБЕ такое СОКРОВИЩЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржа:
● cахарный песок - 2 стакана
● какао-порошок (только настоящий, горький!) - 2 ст. ложки
● яйца - 4 шт.
● нежирная сметана или натуральный йогурт - 2 стакана (400-450 гp.)
● мука пшеничная - 3 стакана
● cода - 1 ч. ложка
● yксус - 1 ст. ложка

Для крема:
● масло сливочное - 200 гp.
● вареное сгущеное молоко (именно молоко, а не "молочно-растительный продукт"!) - 1 банка (около 350 гp.)
● какао-порошок - 1,5 ст. ложки
● молоко - 3-5 ст. ложек

Для пропитки:
● крепко заваренный сладкий чай (почти заварка) - 1 стакан
● немного крепкого алкоголя - коньяк, водка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать сахар, какао, яйца, йогурт, сметану, добавить муку и тщательно перемешать их, чтобы в тесте не осталось комочков и белых вкраплений муки.Далее погасить соду уксусом и вмешать в тесто. Затем немедленно вылить тесто (оно будет довольно жидким) в смазанную маслом форму.Поставить форму в духовку и выпекайте при t 180* C. примерно 30-40 минут, до готовности.Готовый корж достать из духовки, остудить и извлечь из формы. Приготовить крем. Смешать масло и вареное сгущенное молоко. Затем развести какао теплым молоком и добавить в крем. Снова всё тщательно перемешать. Крем готов! Острым ножом разрезать остывший корж на три коржа-"шайбы".

Приготовить пропитку для коржей, смешав крепкий сладкий чай и какой-либо алкоголь. Идеально подойдет вишневая наливка (тогда сахар в чай добавлять не нужно). А можно просто смешать водку с вишневым вареньем. Аккуратно при помощи чайной ложки пропитать нижний корж. Затем намажьте на него крем - чуть меньше половины общего количества.Поверх крема выложить ягоды вишни - свежие или консервированные. Затем накрыть нижний корж вторым и повторить процедуру. Оставить немного крема для смазывания верха.Смазать верхний корж кремом, посыпать тертым шоколадом и украсить ягодами.

Приятного аппетита!

26/08/2022

Шоколадный торт на кефире «Чёрный Принц»: быстрый и вкусный, а бюджет этого торта позволяет готовить его, хоть каждые выходные

Простой рецепт торта из доступных ингредиентов, который каждый сможет приготовить у себя дома!
РЕЦЕПТ:

Шоколадный торт на кефире "Чёрный принц"

Бисквитное тесто ( 30*40 см):

250 мл кефира 2,5%
250 г муки
50 г какао - порошка ( у меня dr.Oetker или белорусское какао)
200 г сахара
3 яйца
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. подсолнечного масла, рафинированного
10 г ванильного сахара
Сметанный крем:

600 г сметаны 25-30% ( или 800 г сметаны 20%, чтобы отвесить)
150 г сахара ( или по вкусу)
10 г ванильного сахара
1/2 плитки тёмного шоколада ( 50 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Шоколадный бисквит на кефире:

*все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.

Выпекать бисквит буду на стандартном противне размером 30*40 см, застелила его пергаментом и сделала бортики.

К яйцам добавляю 1/2 сахара ( указанного в рецепте) и ванильный сахар.

Взбиваю миксером 5-7 минут в пышную и светлую массу.

Какао - порошок просеиваю в муку ( обязательно), добавляю разрыхлитель и оставшийся сахар (1/2).

Хорошо перемешиваю.

В кефир всыпаю соду, размешиваю.

Когда кефир начнёт вспениваться, сразу же вливаю во взбитую яичную массу.

Добавляю масло.

В два приёма подмешиваю сухие ингредиенты.

Перемешиваю венчиком, до однородного теста.

Готовое тесто выливаю на противень и разравниваю.

Выпекать бисквит нужно в предварительно разогретой духовке при 170°С - 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Бисквит оставляю остыть и подравниваю по краям. Обрезки собираю, использую их для обсыпки торта.

Бисквит делю на три коржа размером 29*13 см.

Сметанный крем:

купить жирную сметану 25-30% и взбить её с сахаром/сахарной пудрой в крем, её понадобится 600 г
купить сметану 20% и отвесить её, такой сметаны нужно 800 г.
Я расскажу как отвесить.

На миску кладу сито или дуршлаг, сверху марлю сложенную в 2 слоя. Выкладываю сметану 20%. Накрываю и убираю в холодильник на ночь.

В миску стечёт лишняя сыворотка, а в марле останется густая и жирная сметана.

Сметану взвешиваю, должно получится 600 г ( +-20г).

Добавляю к ней сахар или сахарную пудру и взбиваю до растворения сахара, в пышный крем.

Сборка торта:

На блюдо или поднос кладу первый корж.

* снизу поднос закрываю полосками пергамента, потом я их уберу и поднос останется чистым.

На корж выкладываю 1/3 крема или 250 г и разравниваю. Второй корж, крем. Третий корж.

Верх и бока торта покрываю оставшимся кремом.

В таком виде убираю торт в холодильник на 1 час.

Обрезки подсушиваю на сухой сковороде и измельчаю блендером в крошку. Обсыпаю бока торта.

Тёмный шоколад натираю овощечисткой

и присыпаю торт сверху.

Торт получился весом 1 кг 400 г, размер 29*13 см. Убираю его пропитываться в холодильник на ночь.

Пропитанный, мягкий, сочный торт с насыщенным шоколадным вкусом! Бисквит хорошо режется, не сминается.

Я разрезала на 10 больших кусочков, можно на 12 или даже 20 небольших пирожных.

Приятного чаепития! good

14/08/2022

Сырники с бананом

Ингредиенты:

- Творог 5% - 500 г.
- Банан - 1 шт.
- Сахар - 60 г.
- Кукурузный крахмал - 2 ч. л.
- Рисовая мука - 5-6 ст. л.
- Яйцо - 2 шт
- Ванилин - по вкусу

Приготовление:

1. Блендером пробиваем творог, добавляем сахар, яйца, ванилин, крахмал и рисовую муку и замешиваем некрутое тесто.
2. Берём по 70 грамм творожной массы, делаем шарик, расплющиваем его, в центр кладём банан и формируем квадратный сырник.
3. Обжариваем сырники на сковороде с двух сторон по 30 секунд, перекладываем на противень и жарим в духовке при 120 С 20-30 мин.
4. Подаём к столу с любимым джемом или сгущёнкой.

14/08/2022

14/08/2022