23/12/2021
Чем полезна гречка для человека
Полезна ли гречневая каша, можно решить, рассмотрев её химический состав.
Витаминный комплекс гречневой крупы представлен следующими компонентами[2]:
тиамином (В1), принимающим участие в обмене веществ;
рибофлавином (В2), участвующим в синтезе эритроцитов, в регуляции роста и репродуктивных функций;
холином (В4), улучшающим обменные процессы в нервной ткани (гречка ― единственный зерновой продукт, содержащий холин);
никотиновой кислотой (РР), участвующей в метаболизме жиров;
токоферолом (Е), являющимся мощным антиоксидантом и способствующим насыщению крови кислородом.
Минеральному составу гречки могут позавидовать многие крупы:
высокое содержание железа препятствует развитию анемии;
кальций и фосфор укрепляют костную систему;
калий необходим для работы сердца;
магний уменьшает риск развития варикозного расширения вен, он является естественным антидепрессантом.
Традиционная каша поставляет в организм более двух десятков микроэлементов, без которых невозможно обеспечение полноценной жизнедеятельности.
