Health notebook

11/02/2022

Любимым видом морепродуктов многих гурманов является килька.Это универсальное сырье для приготовления различных видов пресервы. Также килька употребляется в свежем виде, соленом и копченным.

Впервые употребление кильки замечено было у шведов в начале 18 столетия. Что касается рыбных консервированных изделий, то первыми, кто начал их выпускать была Россия. Именно советские технологи создали всеми известную и любимую кильку в томате.

На сегодняшний день килька относится к наиболее доступным и полезным видам морепродукта.

Калорийность и пищевая ценность кильки
Несмотря на большое разнообразие видов кильки и способов ее приготовления данный продукт относится к среднекалорийной пище. Средний показатель энергетической ценности составляет 169 ккал. Наименее калорийной считается килька пряного посола — 88 ккал. Килька в своем составе не содержит углеводов совсем (0 г), жиров (6,5 г), а больше всего белков (19,9 г). Помимо основных нутриентов в состав полезных веществ кильки входят зольные соединения, витамины различных групп, микро и макроэлементы.

Какую пользу для организма приносит килька?
Богатый химический состав кильки наделяет ее множеством полезных свойств. Высокая концентрация в ее составе аминокарбоновых и жирных кислот предотвращает скопление в организме холестерина и триглицерина с низкой плотностью. Что в свою очередь исключает возможность развития атеросклероза и других сердечно-сосудистых патологий.

Также килька очень полезна при формировании костной ткани, обеспечении полноценной деятельности всех систем организма. Это незаменимый продукт в рационе беременных, детей, людей которые придержутся диетического и лечебного меню.

09/02/2022

В народной медицине применяют все виды препаратов из чеснока: настойки, вытяжки, сок, эфирное масло и др. Настойка чеснока на водке широко применяется в народе при мочекаменной болезни и гнойных процессах в легких. Печёный чеснок. Чтобы ускорить созревание нарывов и остановить воспаление, к больным местам прикладывают печёный измельченный чеснок, смешанный со сливочным маслом, или чеснок, сваренный в молоке. Чеснок, прожаренный на сале. При простуде и коклюше натирают грудь и смазывают горло чесноком, прожаренным после измельчения на масле или свином сале. Чесночной кашицей заменяют горчич ники при простудных заболеваниях, ее прикладывают к вискам при головных болях. Чесночно-лимонную настойку пьют при атеросклерозе по 1 ст. л. 3 раза в день. Для приготовления головку чеснока и лимон, измельченные на терке, заливают 1 л воды и оставляют в закрытой посуде на 2 суток, затем употребляют. Сок чеснока. В период эпидемии, для профилактики и лечения гриппа, в нос закладывают зубки чеснока или закапывают сок по 2–3 капли 3 раза в день, вдыхают пропитанный запахом чеснока воздух, склонившись над измельченной луковицей растения. Растертые зубки чеснока. При простудах и инфекционных желудочно-кишечных заболеваниях съедают 2–3 растертых зубка как отхаркивающее и дезинфицирующее средство. Кашица из чеснока. Свежей кашицей или соком выводят бородавки, лечат лишаи, экземы и другие кожные болезни. Сок для укрепления волос втирают в кожу головы. При гипертонии и атеросклерозе употребляют 2–3 небольших измельченных зубка в день, что, как замечено, уменьшает головокружения, головную боль, бессонницу.

06/02/2022

Листья кассии собирают два раза за сезон, в августе и сентябре, когда нижние листья пожелтеют. Сырье сушат в тени на открытом воздухе. Хранят в картонной коробке или мешке из плотной бумаги. Некоторые рецепты препаратов предусматривают использование плодов. Плоды и листья кассии остролистной содержат антрагликозидов (сеннидин, алоэ-эмодин), флавоноиды, алкалоиды, органические кислоты и смолы, фитостерины. Сенна, александрийский лист, регулирует моторную функцию толстого кишечника, поэтому используется в качестве слабительного и желчегонного средства. Длительное применение александрийского листа противопоказано, так как вызывает боли в кишечнике. Сенну назначают при геморрое, трещинах заднего прохода, при заболеваниях печени и желчного пузыря в виде настоев и отваров. Полезные свойства листьев кассии остролистной дают эффект при остром конъюнктивите, пиодермии и различных кожных заболеваниях.

03/02/2022

03/02/2022

Рецепт идеального рулета, который всегда удачно получается. Начинку вы можете делать любую по своему вкусу, я использовала творог, он отлично сочетается с таким ун....