Seaside ocean

28/12/2021

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ
⠀
автор рецепта: инст@MILANA_MELK
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
Мука - 250 гр.
Сахар - 300 гр.
Яйца - 10 шт.
Сливочное масло -100 гр.
Какао - 50 гр.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
⠀
Для крема:
Сливки 33% - 600 мл.
Варёная сгущёнка - 300 гр.
Грецкий орех - по вкусу
Чернослив - по вкусу
Амаретто
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)Приготовим бисквит. Яйца взбиваем с сахарным песком в пену. Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем с яичной массой лопаткой.
⠀
2)В растопленное сливочное масло засыпаем какао и перемешиваем. Соединяем.
Наливаем тесто в форму 24 см, выпекаем до готовности при 180 градусах.
⠀
3)Приготовим крем. Взбиваем сливки в плотный крем. Взбиваем вареную сгущенку. Если она очень густая, можно налить грамм 50 сливок.
Лопаткой соединяем сгущенку и сливки.
⠀
4)Сборка торта. Бисквит нарезаем на 4 коржа. Каждый промазываем кремом.
Сверху выкладываем нарезанный чернослив, предварительно вымоченный в амаретто, и обжаренный грецкий орех. Количество орехов и чернослива берите по вкусу. Торт убираем в холод на ночь пропитываться.
⠀
6)По желанию торт можно украсить бисквитной крошкой и залить ганашем.

Сладкого дня!

24/12/2021

Шоколадный рулет с вишней

Ингредиенты:
сахар 125 г
какао 75 г
мука 50 г
масло сливочное 30 г
яйца 4 шт.
шоколадная стружка

для начинки:
вишня без косточек 100 г
сливки 30% 100 г
сыр маскарпоне 50 г

для пропитки:
сахарный сироп

Готовим вот так:
1.
Взбить яйца и сахар до густой пены.

2.
Просеять муку. Положить в яйца. Перемешать.

3.
Положить какао, мягкое сливочное масло в яично-мучную смесь и перемешать.

4.
Выложить тесто на противень.

5.
Выпекать 15 минут, при температуре 180 градусов.

6.
Горячий рулет, переложить на полотенце и свернуть в рулет.

7.
Затем, остывший рулет развернуть и налить сверху сахарный сироп.

8.
Взбить сливки до пиков.

9.
Перемешать сливки с сыром маскарпоне.

10.
Из вишни сварить сироп.

11.
Бисквит, пропитанный сиропом, смазать сливками.

12.
Положить вишню.

13.
Свернуть снова в рулет.

Приятного аппетита!

22/12/2021

Тортик без вреда

Итак, ингредиенты.
Для коржа:
🔸3 яйца
🔸160 гр моркови
🔸180 гр кефира
🔸50 гр овсяной муки
🔸30 гр рисовой муки
🔸30 гр кокосовой муки (можно любую другую)
🔸подсластитель по вкусу (у меня фитпарад 1 ч.л)
🔸1 ч.л корицы
🔸10 гр разрыхлителя
Для крема:
🔸180 гр мягкого творога 5%
🔸250 мл молока 2,5%
🔸1,5 ст.л сухого обезжиренного молока (можно без него вообще)
🔸2 ст.л кукурузного крахмала
🔸2 гр ванилина
🔸подсластитель (фитпарад 1 ч.л)
🔸2 ст.л мака
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Как готовим?
Корж:
🥕отделяем белки от желтков
🥕к желткам добавляем подсластитель, корицу, разрыхлитель, кефир
🥕добавляем муку и смешиваем
🥕морковку трём на мелкой тёрке
🥕добавляем морковь в тесто и хорошо мешаем
🥕белки взбиваем до крепких пиков
🥕вводим аккуратно белки в тесто
🥕перемешиваем
🥕выливаем тесто в силиконовую форму и выпекать 50-60 минут при 180•
Готовим в это время крем:
🍥берём блендер и вываливаем туда мягкий творог
🍥наливаем молоко
🍥добавляем СОМ, ванилин, подсластитель
🍥взбиваем
🍥добавляем кукурузный крахмал (вообще не помню, сколько бухнула)
🍥взбиваем (консистенция должна получиться как сметана. Если жидко, то добавляем ещё крахмал. Если густо - молока).
‼ДАЕМ НАСТОЯТЬСЯ пока печётся корж‼
🍥Дальше я немного отложила крем и смешала его с маком, чтобы промазать только 1 нижний слой
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
🍰 разрезаем корж вдоль и поперёк (чтобы получилось 4 коржа)
🍰смазываем коржи кремом (я и нижний смазала маковым)
🍰убираем на ночь в холодильник
🍰утром украшаем и наслаждаемся
Главное не съесть весь за раз 😂
Приятного аппетита ❤

22/12/2021

18/12/2021

Готовим пирог болгарской кухни! Это очень вкусно!👩‍🍳🍪🍮☕🍏🥮🥟

ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ «ТРЕХСТАКАННИК».

Этот удивительно вкусный, нежный яблочный пирог с манкой является блюдом болгарской кухни. Рецепт необычайно прост, не требует никаких особенных кулuнарных навыков. Готовится пирог не просто быстро, а очень быстро. Ну и, наконец, он изумительно вкусный. Результат превзойдет все ваши ожидания!

Ингредиенты:
1.Крупа манная — 1 стакан
2. Мука — 1 стакан
3. Сахар — 1 стакан
4. Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
5. Яблoки — 5 шт среднего размера
6. Лимонный сок — 3-5 ст. ложек
7. Молoко для заливки — 1 стакан

1. Приготовление этого пирога довольно необычное, но результат окажется чудесным. Для начала смешиваем все сухие продукты: манку, муку, сахар, разрыхлитель. Можно также дoбавить и щепотку соли, но я считаю ее здесь лишней.
2. Яблоки необходимо натереть на круnной терке — всегда делаю это при помощи кухонного комбайна. Сразу же не мешкая сбрызнуть натертые яблоки лимoнным соком — иначе быстро потемнеют.
3. Берем форму для выпекания, смазываем ее маргарином или сливочным маслом, равномерно высыпаем стакан нашего сухого теста, накладываем слой яблок, потом — снова сухая смесь и яблоки. На мою форму получается три слоя.
4. Перед тем как поставить пирoг в духовку, равномерно заливаем его стаканом очень горячего - прямо кипящего - молока, аккуратно при помощи ножа или вилки протыкаем пирог чтобы молоко достало до нижнего слоя.
5. Печется этот пирог около 50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Пирог не традиционный, но по вкусу нежный, с приятным яблoчным вкусом. После остывания прекрасно держит форму, не рассыпается.
Приятного чаепития!

PS. Я знаю, что некоторые хозяйки не заливают пирог молоком, а сверху покрывают слоем протертого на крупной терке сливочного масла (100-150 грамм). Получается тоже очень вкусно. Но Вы можете попробовать оба варианта.

18/12/2021

Пустырник
Это многолетнее растение семейства яснотковых обычно произрастает на пустырях, отсюда и его название. Территория распространения пустырника очень обширна: его можно встретить в Европе, Средней Азии, Кавказе, Западной Сибири. Самый распространенный вид растения — пустырник сердечный. Именно его раствор успокаивает в стрессовых ситуациях и благотворно влияет на работу сердца. Из всех известных успокаивающих трав, пустырник обладает самым сильным воздействием: в его составе присутствуют флавоноловые гликозиды, эфирное масло, сапонины, алкалоид стахидрин, дубильные вещества и каротин.

Польза

способствует лечению неврозов, сердечных заболеваний

помогает при расстройствах желудочно-кишечного тракта

оказывает благотворное воздействие при нарушениях сна и менструального цикла

заживляет раны и ожоги

применяется на ранних стадиях гипертонии

Противопоказания

Пустырник противопоказан при беременности, артериальной гипотензии, брадикардии, язве желудка, эрозивном гастрите.