27/01/2022
Шарлотка с яблоками в карамели
Этот рецепт шарлотки довольно простой в плане приготовления, не смотря на то, что к классическому варианту яблочной шарлотки тут добавлено дополнение в виде карамели. Не пугайтесь, готовить карамель отдельно вам не придется, нужно будет всего лишь посыпать яблочный слой сахаром - вот и все сложности.
Этот рецепт никогда не подводит, тесто хорошо поднимается не зависимо от того, как вы его взбивали, шарлотка всегда удачна и это одна из самых вкусных шарлоток :)
Ингредиенты для шарлотки
1 большое зеленое яблоко,
1 чайная ложка лимонного сока,
2 столовые ложки коричневого сахара для карамели,
1 стакан муки,
½ чайной ложки разрыхлителя,
1 стакан сахара-песка,
4 ст.л. размягченного сливочного масла + еще немного для смазывания формы,
2 яйца,
1 чайная ложка ванильного экстракта,
½ чайной ложки молотой корицы,
сахарная пудра.
Круглая форма для выпечки диаметром 20 см.
Рецепт приготовления шарлотки
Разогреваем духовку до 180 градусов С.
Очищаем яблоко и удаляем сердцевину. Нарезаем яблоко тонкими кольцами и помещаем в миску. Заливаем лимонным соком, посыпаем корицей и отставляем в сторону.
В кухонном комбайне или миксере взбиваем вместе размягченное масло, сахар-песок, яйца и ванильный экстракт до однородного состояния.
Муку смешиваем с разрыхлителем, всыпаем в яичную смесь и продолжаем перемешивать.
Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем плотно друг к другу кольца яблока
Посыпаем яблоко коричневым сахаром, который и даст после запекания аппетитное карамельное покрытие.
Наливаем тесто на яблоки и даем ему равномерно растечься.
Выпекаем шарлотку в течение 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет сухой. Первые 20 минут духовку лучше не открывать, чтобы тесто не опало.
