28/07/2022
Самый вкусный грибной сливочный суп. Пошаговый рецепт
Грибы очень гармонично сочетаются со сметаной и сливками, а в супе это сочетается просто удивительно.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
шампиньоны – 200 г;
картофель – 2 шт;
морковь и лук – по 1 шт;
сливки или молоко – 100 г;
сырок плавленый – 1 шт;
укроп – пучок;
соль и перец по вкусу;
масло растительное.
Ставим на огонь кастрюлю с 2 литрами воды.
Картофель и морковь очищаем от кожуры, картофель режем на кубики, как вы обычно делаете для супа. Всыпаем в кипящую воду картофель и варим около 10 минут, убавив огонь.
Морковь натираем на грубой терке, лук режем кубиками.
Грибы очищаем, промываем и режем кусочками. Грибы вы можете брать по своему вкусу.
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук с морковью, через 5 минут добавляем грибы, перемешиваем массу и тушим 5 минут.
Выкладываем овощи и грибы в кастрюлю и варим суп 7 минут.
Плавленый сыр режем кубиками и добавляем в суп – перемешивайте массу, пока творожок не расплавится. Это занимает минут 5 – 8. Вливаем сливки или молоко, можно вместе с творожком.
Суп солим и перчим по вкусу, добавляем укроп и варим еще 3 минуты.
В суп вы можете подавать сухарики с чесноком: кусочки любого хлеба обжарьте на масле, выложите их на бумажное полотенце. Чеснок выдавите, сложите все в пакет и хорошо его потрясите – сухарики готовы.
