25/01/2022
Коріандр посівний (Coriandrum sativum, троян, кінза) – це трав’яниста однорічна лікарська трава, що належить до родини зонтичних (селерових). У рослини ребристе, пряме, голе, розгалужене стебло довжиною від 50 до 150 см. Нижні листки коріандру перисто-розсічені, черешкові, мають надрізані, пилчасті, округлі частки. Верхні листки – коротко черешкові або сидячі, двічі перисто-розсічені, мають лінійні частинки і перисто-роздільні частки. Квіти коріандру двостатеві, дрібні, п’ятипелюсткові, розміщені у формі складних шестипроменевих або трипроменевих зонтиків, що не містять обгорток. У квітів білі або червоняві пелюстки, зовнішня пелюстка крайніх квітів глибока, дволопатева, довжиною близько 4 мм. Цвіте коріандр з червня по липень, його плоди – сферичні, буро-жовтого кольору двосім’янки.
Коріандр посівний походить зі східних регіонів Середземномор’я. У наших краях цю траву культивують як лікарську, пряну та ефірну рослину.Лікарські засоби виготовляють з плодів коріандру (Fructus Coriandri). Після дозрівання половини плодів, траву зривають і сушать, склавши у снопи або валки. Потім сировину молотять та очищають. Для зберігання коріандру необхідне прохолодне сухе приміщення. Термін придатності сировини складає чотири роки. В аптеках насіння рослини не продається.
Хімічний склад коріандру специфічний. У плодах трави є значна кількість жирної олії, дубильні речовини та білки, флавони, холін, смолисті речовини, близько 1 % ефірної олії, що містить в собі лимонен, пінен, ліналоол, мірцен, цимол, терпінен, феландрен, гераніол, борнеол та ін.
Коріандр посівний проявляє антибактеріальну та спазмолітичну дію, він покращує роботу залоз травної системи, прискорює відновлення пошкоджених тканин.
Настій плодів коріандру допомагає покращити апетит і травлення загалом, використовується як жовчогінний засіб для лікування жовчного і печінки, а також як ліки від метеоризму і геморою, як відхаркувальний і т.п.
У ролі знеболюючого та антисептичного засобу вживають настій плодів коріандру. Його приймають при виразках і гастритах травної системи і дванадцятипалої кишки.
З плодів цієї лікарської рослини можна приготувати протигеморойний чай, послаблюючий чай, жовчогінний чай.
При виготовленні медичних препаратів у промислових умовах коріандр посівний застосовується для покращення запаху і смаку ліків. В кондитерській сфері коріандр здобув популярність як пряність, а ефірну олії з коріандру застосовують в парфумерній промисловості.
