Fusilli Kharkiv

29/12/2024

22/12/2024

23/11/2024

22 листопада 2024 року відбулося проведення круглого столу "Продовольча безпека і продовольча політика у прифронтовому місті: кейс Харкова" в межах міжнародної науково-практичної конференції "Харківські соціологічні читання 2024". Цей круглий стіл організований у партнерстві з Координаційним гуманітарним центром та Кластером продовольчої безпеки та засобів до існування.

Порядок денний круглого столу був наступним:
1️⃣ Оновлення від Кластеру на рівні громад.
2️⃣ Презентація від НУО "Мирне небо Харкова" на тему "Розширення ринку вакансій та працевлаштування в громадах."
3️⃣ Презентація від Mercy Corps на тему "Програми підтримки сільського господарства України (UASP)."
4️⃣ Презентація від Danish Refugee Council (DRC) на тему "Підтримка мікро-, малого та середнього бізнесу, професійного навчання та сільськогосподарської діяльності."
5️⃣ Обговорення ініціатив та можливостей від партнерів.

Дякуємо нашим партнерам за їхню роботу, а також за досягнення продовольчої безпеки в місті та регіоні!

22/11/2024

22 листопада 2024 року наші молоді дослідники та дослідниці с харківської Living Lab в межах міжнародної науково-практичної конференції "Харківські соціологічні читання 2024" презентували результати індивідуальних та групових досліджень / наукових розвідок, які були присвячені різноманітним питанням продовольчої безпеки, продовольчої нерівності в контексті реалізації міжнародного науково-дослідницького проєкту Fusilli.

Андрій Генов розповів про динаміку змін харчових звичок до та під час війни й акцентував увагу присутніх на якості та вибору продуктів серед молоді Харкова. Орина Тупота на прикладі практик споживання суші в умовах українсько-російської війни спробувала із соціологічної точки зору проінтерпретувати конструювання соціальної реальності споживачів в умовах воєнного стану та продовольчої нестабільності. Анастасія Сошенко презентувала результати спільного дослідження з Діаною Усенко та Ладою Переходченко щодо трансформації харчових практик студентства під час війни (на прикладі Харкова). Софія Хутка ж розповіла про енергетичну кризу та її вплив на продовольчу безпеку в місті та регіоні.

Дякуємо нашим молодим дослідникам та дослідницям за цікаві доповіді, незвичайну соціологічну оптику, а також залученість до діяльності нашої харківської Living Lab 😁

19/11/2024

Сьогодні розпочала свою роботу фінальна конференція проєкту Fusilli "Transforming the Urban Food System", на якій харківську команду дослідників представляють Дмитро Бойко, завідувач кафедри політичної соціології, та Олександра Дейнеко, доцентка кафедри прикладної соціології та соціальних комунікацій.

Олександра представила результати роботи нашої команди, а також взяла участь у сесії "Залучення громадян для оновлення/революційної трансформації продовольчої системи" на прикладі міста Харкова та регіону в контексті реалій воєнного часу. Окрім того, команда підготувала відповідний стенд з інформаційними матеріалами та прикладами продукції фермерів нашого міста, від чого усі присутні отримали задоволення і були приємно вражені.

Завтра не менш насичений другий день конференції!

08/11/2024

📢 Уряд України затвердив Стратегію продовольчої безпеки до 2027 року

23 липня 2024 року Кабінет Міністрів України схвалив Стратегію продовольчої безпеки на період до 2027 року та затвердив операційний план заходів для її реалізації. Ключові цілі Стратегії:

✅ Розвиток аграрного виробництва та наповнення продовольчого ринку. Передбачено підтримку виробників, зокрема органічної продукції, поступове заміщення імпорту та відновлення підприємств харчової промисловості.
✅ Забезпечення доступності продовольства для всіх груп населення. Планується зменшення частки витрат на харчові продукти в структурі витрат українців.
✅ Посилення продовольчої безпеки. Це включає наповнення державних резервів продуктами, створення системи моніторингу продовольчої безпеки, пріоритетне розмінування сільськогосподарських земель та адаптацію до змін клімату.

Реалізація цієї Стратегії сприятиме формуванню стійкої до загроз системи продовольчої безпеки, забезпеченню продовольчої незалежності країни та сталому розвитку аграрного сектору економіки. Детальніше ознайомитися з розпорядженням можна за посиланням: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/684-2024-р

07/11/2024

📊 Майже половина українців економлять на їжі – опитування Центру Разумкова

Згідно з дослідженням, проведеним Центром Разумкова, 44% українців вимушені обирати найдешевші продукти, не зважаючи на їх якість. Водночас 45% можуть дозволити собі купувати дорожчі, але якісніші продукти, тоді як 11% не змогли визначитись.

🔹 З початку повномасштабного вторгнення кількість громадян, які ледве зводять кінці з кінцями, зросла з 9% до 12%. 🔹 Частка тих, хто забезпечений, але не може дозволити великі покупки, збільшилася з 6% до 9%. 🔹 Громадяни, які живуть на зарплату, зросли з 38% у 2005 році до 54% сьогодні, тоді як пенсійні виплати як основний дохід знизилися з 38% до 29%.

📅 Опитування проводилося у вересні на підконтрольних уряду територіях і охопило 2016 респондентів. Більш детально дивіться: https://www.epravda.com.ua/news/2024/11/6/721485/

05/11/2024

Сьогодні ми продовжуємо серію відео-інтерв'ю з нашими стейкхолдерами і сьогоднішня наша гостя пані Yuliia Bondar, яка започаткувала свій бренд під назвою .

🌍 Julias_kitchen — це не просто кулінарний проєкт, це спосіб допомогти і підтримати, навіть у найскладніші часи. Ми продовжуємо творити добро з нашої кухні і з нашими друзями, які розділяють ці цінності. Ідея зародилася влітку 2022 року на маленькій кухні розміром у 8 квадратних метрів. Спершу все починалося з домашніх страв, які Юлія готувала для тих, хто цього найбільше потребував. Зрозумівши, що власних сил недостатньо, вона залучила подруг, кожна з яких відповідала за свої фірмові страви — сирники, млинці та інші смаколики, зроблені з любов’ю та відданістю.

Згодом разом із волонтерами Юлія почала розмірковувати над тим, як створити продукцію для довготривалого зберігання. Так виникла ідея енергетичних батончиків, кожен рецепт яких ретельно випробовувався і вдосконалювався. Одним із найулюбленіших виробів став «горіхова бімба» — батончик із волоським горіхом, арахісом, какао та згущеним молоком. Кожен продукт був перевірений особисто командою, щоб забезпечити смак та поживність.

Пишаємось такими ініціативами в нашому місті і тішимося нашому знайомству! 😄

01/11/2024

Сьогодні наша команда молодих дослідників знайомиться з діяльністю Green Innovation Park в місті Уппсала.

Green Innovation Park — це інноваційний хаб, розташований на кампусах Шведського університету сільськогосподарських наук (SLU) в Уппсалі та Алнарпі. Його мета — об’єднати академічні кола, компанії, інвесторів та стартапи для спільної роботи над сталим майбутнім. Парк пропонує простір для розвитку ідей, налагодження контактів та створення інновацій у зеленому секторі. Це місце, де наука зустрічається з бізнесом, сприяючи співпраці та обміну знаннями між різними учасниками. 

30/10/2024

Сьогодні в межах поїздки до міста Уппсала (Швеція) наші молоді дослідники познайомилися з діяльністю Інноваційного центру університету, який займається впровадженням сталих практик та політик. Зокрема, було взято участь у воркшопі, який присвячений принципам zero waste на прикладі Швеції. Дуже цікавий досвід, цінні знання та можливості співпраці 👍

29/10/2024

📢 Наша Kharkiv Living Lab продовжує працювати!

Наша команда студентів активно долучається до вирішення одного з найбільш актуальних питань сьогодення – продовольчої безпеки. В умовах війни забезпечення стабільного доступу до продуктів харчування стає надзвичайно важливим для громади Харкова. Наші студенти, завдяки участі в Kharkiv Living Lab, отримують можливість досліджувати інноваційні рішення для підтримки сталих харчових систем та адаптації під сучасні виклики.

🔍 Працюючи з реальними даними, студенти аналізують потоки продовольчих ресурсів, вивчають кращі практики організації міських харчових систем та шукають ефективні способи для забезпечення сталого доступу до продуктів. Такий досвід дає їм змогу розвивати навички, які допомагають робити реальний внесок у підвищення продовольчої стійкості міста.