16/08/2022
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ ☕ Честное слово, это самый простой пирог, который не может не получится!
Больше рецептов на моем телеграм-канале https://t.me/edabezgranits
И в группе ВКонтакте https://vk.com/erbisolgaa
У меня форма диаметром 23 см, пирог получился где-то 5 см толщиной. По желанию, в начинку можно добавить также морковь или сваренные вкрутую яйца. Тесто получается влажное и очень лёгкое 🤤
Тесто:
кефир 3,2% 200 мл🥛
мука 100 г
яйца 3 шт.🥚
разрыхлитель ½ ч.л.
соль ½ ч.л.🧂
Начинка:
молодая капуста ½ кочана (примерно 300 г)🥬
лук 1 шт.🧅
зелень укропа, петрушки☘️
зеленый лук по желанию
кунжут
сливочное масло 30 г🧈
Капусту нашинковать и обжарить в сливочном масле до готовности, т.е. примерно 15 минут на среднем огне, перемешивая.
Смешать кефир, яйца, соль, всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем, перемешать до однородности. Тесто получается как жидкая сметана.
Форму для запекания обильно смазать маслом и посыпать мукой или застелить пергаментом, который тоже желательно смазать маслом и посыпать мукой. Влить в форму половину теста, равномерно выложить начинку и сверху равномерно вылить оставшееся тесто.
Посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200 в течение 20 минут, убавить до 180 и выпекать еще 20 минут. Проверить готовность зубочисткой.
