26/08/2023
Болгарский перец DOI: 10.59316/.vi13.83PDF версия Автор Алёна Тарантул Проверил эксперт Татьяна Елисеева Содержание статьи Как и другие паслёновые, сладкий перец содержит полезный набор витаминов, минералов и активных соединений. А по ряду показателей болгарский перец входит в число рекордсменов, проявляя терапевтический эффект в профилактике болезней сосудов, нервной системы, глаз и кожи. Полезные свойства болгарского перца Состав и калорийность Сырой красный перец содержит (в 100 г): [1] Калории 26 ККал Белки 0,99 г Жиры 0,3 г Углеводы 6,03 г Вода 92,21 г Зола 0,47 г Витамины мг Минералы мг Витамин С 127,7 Калий, К 211 Витамин B4 5,6 Фосфор, Р 26 Витамин Е 1,58 Магний, Mg 12 Витамин B3 0,979 Кальций, Ca 7 Витамин B5 0,317 Натрий, Na 4 Полный состав Свежий болгарский перец в основном (на 90-92%) состоит из воды. Остальное – углеводы, на долю которых приходится большая часть его калорий, и небольшое количество белков и жиров. Углеводы здесь – это сахара, которые отвечают за сладкий вкус спелого перца. Плоды растения содержит небольшое количество клетчатки – порядка 2% от общего веса. Сладкий перец включает комплекс различных витаминов и минералов с рекордными показателями по некоторым позициям. Так, всего один красный болгарский перец обеспечивает 150-170% рекомендуемой суточной нормы витамина С. Но содержатся в плодах и ряд друг По материалам
Всё про болгарский перец, его состав и калорийность, полезные свойства и применение в народной медицине, интересные факты о сладком перце
