12/02/2022
Куриные бедра в медово-соевом маринаде
Ингредиенты
1,5 кг куриных бедер,
1/3 стакана меда,
1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия,
1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука,
2 столовые ложки растительного масла,
1 1/2 столовые ложки измельченного чеснока (или 4 больших зубчика чеснока, измельченного)
1 столовая ложка белого уксуса,
3/4 чайной ложки свежего измельченного имбиря,
соль и перец,
свежая петрушка, зеленый лук и кунжут для украшения.
Куриные бедра без костей без кожи или кости с кожей?
В этом рецепте используются куриные бедра без костей и кожи, потому что так курица получается лучше промаринованной. Однако вы можете использовать бедра с кожей и костями, если они у вас есть под рукой, но на приготовление уйдет еще около 10 минут.
Рецепт приготовления куриных бедер:
Подготовим куриные бедра к запеканию. Снимаем с них шкурки и убираем кости и лишний жир, они нам не понадобятся. Получится примерно 1,2 кг филе бедрышек.
Готовим маринад. В неглубокой миске смешиваем мед, соевый соус, зеленый лук, растительное масло, чеснок, уксус, кунжутное масло и имбирь. Хорошо перемешиваем.
Курицу промокнем бумажным полотенцем. Приправляем солью и перцем.
Затем перекладываем курицу в миску с маринадом. Накрываем и маринуем курицу не менее 30 минут, если позволяет время - оставляем на ночь.
Запекаем. Разогреваем духовку до 220 ° С.
Перекладываем курицу вместе с маринадом в чугунную сковороду или форму для запекания. Выпекаем 20-25 минут, дважды перевернув во время запекания, чтобы курица не подсохла сверху.
Увеличиваем нагрев и жарим еще 5 минут на сильном огне до золотистого цвета и легкого обугливания кусочков курочки по краям. Если есть термометр для мяса, проверьте температуру: хорошо приготовленная курица должна иметь внутреннюю температуру 70 ° C.
Вынимаем форму из духовки. Украшаем измельченным зеленым луком, петрушкой и по желанию кунжутом.
