Nature currant

05/09/2022

Сметанное желе с фруктами

📖 Ингредиенты:

- Сметана - 2 1/2 стакана
- Сахар - 1 стакан
- Банан - 1 шт.
- Персик - 1 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Виноград - 100 г.
- Яблоко - 1 шт.
- Желатин - 1 ст. л.
- Ванилин - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Желатин замочить в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, оставить на 1 час, затем распустить на водяной бане.
2. Сметану взбить с сахаром до его растворения, добавить ванилин и подготовленный желатин, перемешать.
3. Фрукты нарезать ломтиками, уложить в формочки, залить желированной смесью. Охладить желе до застудневания.
4. При подаче формочки опустить на несколько секунд в горячую воду и выложить желе на блюдо.

05/09/2022

Салат «Везувий»

📖 Ингредиенты:

- Печень куриная - 400 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Огурцы маринованные 2-3 шт.
- Яйца вареные - 2-3 шт.
- Сыр - 100-200 г.
- Майонез - 100 г.
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Печенку отварить в подсоленной воде (от момента закипания минут 10). Остудить, натереть на крупной терке.
2. Морковку с луком обжарить на растительном масле.
3. Огурцы, яйца, сыр натереть на терке.
4. Выкладывать слоями:
1-й: печенка
2-й: морковь с луком
3-й: огурцы
4-й: яйца
5-й: сыр
5. Между слоями промазать майонезом.
Дать салату пропитаться несколько часов.

05/09/2022

Ленивый «Наполеон»

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 1 литр
- Сахар - 300 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Ванилин - 1 ч. л.
- Мука - 60 г.
- Сливочное масло - 60 г.
- Слоёное бездрожжевое тесто - 500 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В сотейник с молоком добавить сахар и поставить на средний огонь.
2. В миске смешать яйца, муку и ванилин.
3. Ввести струйкой яичную массу в горячее молоко, помешивая.
4. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты.
5. В крем добавить сливочное масло и размешать.
6. Тесто нарезать на небольшие квадратики.
7. Выпекать в разогретой до 190С духовке 15-20 минут.
8. Готовое тесто отслоить на мелкие кусочки и небольшую часть убрать для украшения.
9. В миску с остывшим кремом добавить тесто и перемешать.
10. Переложить в форму и отправить холодильник на 2-3 часа.

05/09/2022

Запечённая грудка под соусом песто

📖 Ингредиенты:

- Куриная грудка - 600 г.
- Соль, перец, специи - по вкусу
- Помидор - 1 шт.
- Моцарелла - 180 г.
- Растительное масло- 2 ст. л.

Для песто:

- Зелёный базилик - 50 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Пармезан тёртый - 50 г.
- Грецкие орехи- 20 г.
- Оливковое масло - 60 мл.
- Соль, перец - по 0,5 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске соединить базилик, чеснок, грецкие орехи, мелко натертый пармезан, оливковое масло и специи. Пробить все ручным блендером до состояния пюре.
2. На куриную грудку сделать надрезы в клеточку. Замариновать специями и растительным маслом.
3. Моцареллу натереть на крупной терке. Помидор нарезать большими дольками.
4. Дно формы смазать небольшим количеством масла.
5. В форму для запекания переложить куриную грудку и смазать соусом. Сверху распределить дольки помидора и засыпать тертым сыром.
6. Отправить в разогретую до 190С духовку на 25 минут.

05/09/2022

Сахарные рогалики

📖 Ингредиенты:

- Мука - 400 г.
- Сухие дрожжи - 10 г.
- Молоко - 70 мл.
- Сливочное масло - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - щепотка
- Сахар - 200 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В молоко добавить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, перемешать, убрать в теплое место.
2. В миску, всыпать муку, соль, натереть масло и перетереть все в крошку.
3. Яйца взбить и добавить в масляную крошку, туда же добавить молоко с дрожжами. Замесить тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2,5 часа.
4. Тесто разделить на 5-6 частей. Из каждого куска сформировать лепешку.
5. На стол насыпать 3-4 столовые ложки сахара, положить лепешку и раскатать в круг диаметром 23 сантиметра.
6. Получившийся круг разрезать ножом для пиццы на 10-12 сегментов. Каждый сегмент свернуть от широкой части к узкой. Таким же образом сформировать рогалики из остальных частей теста.
7. Отправить рогалики в разогретую до 180 С духовку на 15 минут до легкого зарумянивания.

05/09/2022

05/09/2022

05/09/2022