Rataeva Bio

30/09/2022

Готовим очень вкусное блюдо 👍
Narnis.top
Мясо под сырным соусом Ингредиенты: Говядина — 1 кг
Сыр твердый (твердый) — 200 г Сливки — 150 мл
Соевый соус — 2 ст. л.
Горчица — 2 ст. л.
Соль Специи

Моем и режем говядину ломтиками. Солим и приправляем специями мясо. Поджариваем мясо на растительном масле с двух сторон до слегка румяной корочки. Готовим соус к мясу: сливки ставим на огонь и доводим до кипения Трем сыр на терке. И добавляем к сливкам тертый сыр.Как только сыр раствориться, снимаем смесь с огня и добавляем горчицу.
Хорошо размешиваем, заливаем соусом мясо и тушим до готовности под крышкой.

28/09/2022

28/09/2022

Пончики из тыквы | Пошаговый рецепт от Еда.ру

В роли кондитерского ингредиента тыкву часто недооценивают. Между тем это солнечное создание — настоящий ботанический уникум: в ее мякоти есть не только крахмал, но и ферменты, которые его расщепляют и превращают в сахар. Так что тыкву можно смело замешивать в тесто для бисквитов, маффинов или, как в этом рецепте, пончиков: в нагретой духовке или кипящем масле ферменты начинают работать с удвоенной силой, а неуместный в десертах сыроватый овощной привкус исчезает как по волшебству. В рецепте ресторатора Саввы Либкина есть еще один секретный ингредиент: тесто для пончиков замешивается на апельсиновым соке, отчего сладость тыквы получает в подарок еще и леденцовую цитрусовую нотку.

Нам понадобится:

🍴Тыква 900 г
🍴Апельсины 400 г
🍴Пшеничная мука 700 г
🍴Соль 15 г
🍴Сахар 40 г
🍴Свежие дрожжи 20 г
🍴Вода 100 мл
🍴Яичный желток 6 штук
🍴Сахарная пудра 50 г
🍴Рафинированное масло 1 л

Инструкция:

1. Очистить тыкву и нарезать ее крупными кубиками. Запечь в духовке 20 минут при 180С.

2. Протереть тыкву в пюре и остудить.

3. Дрожжи растворить в теплой воде и подмешать жменю муки и щепотку сахара. Дать побродить опаре 30 минут в тепле.

4. Белки отделить от желтков. В протертое пюре добавить желтки и подошедшую опару. Затем ввести сок из двух апельсинов, соль, сахар и остальную муку. Вымесить гладкое и легкое тесто. Оставить его в теплом месте примерно на 1,5 часа, периодически его обминая.

5. Нагреть рафинированное подсолнечное масло и жарить пончики, разделывая их двумя ложками. Когда пончики поджарятся, вынуть их шумовкой и разложить на бумажные салфетки на несколько минут.

6. Подавать с сахарной пудрой.

28/09/2022

Как много когда-то, мы в жизни хотели,
Куда-то спешили, бежали, летели...
Хотелось цветов, чтоб под ноги охапки,
Потом, как-то вдруг, полюбили мы тапки,
С опушкою пушистой, а шпильки - в комод,
На книги сменили журналы мы мод.
И вдруг, научились пить чай не спеша,
А не на ходу, чтоб согрелась душа.
Казалось когда-то: "Вся жизнь впереди!"
А глядь, за спиною из "было" дожди.
Мы ложь отличать научились нутром,
Мы дождь полюбили за нашим окном.
Не надо охапок - мы рады ромашке,
Уютнее нам уже в старой тельняшке.
Хотя и наряды в шкафу там висят,
Без слов понимать научились мы взгляд.
Как должное многое мы принимаем.
Обиды, смешными что стали, прощаем.
Мудреем? Не знаю, но ясно одно,
Вот так отделяют от плевел зерно.

Ирина Исмейкина

28/09/2022

Вкуснейший немецкий сливовый пирог!
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀⠀
Для основы:

250 гр муки;
2 яйца;
50 гр сливочного масла;
щепотка соли;
6 гр разрыхлителя;
120 гр сахара;
120 мл молока;
ваниль
⠀⠀
Начинка:

сливы
щепотка сахара
⠀⠀
Для штрейзеля:

80 гр сахара;
80 гр сливочного масла холодного;
100 гр муки.
⠀
⠀⠀
ГОТОВИМ:
⠀
1. Разбить яйца, добавить сахар, хорошо взбить, добавить ваниль, растопленное сливочное масло, молоко. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к общей массе, всё хорошо перемешать до однородной массы.
2. Тесто выложить в форму.
3. Дольками нарезать сливы, добавить немного сахара, перемешать и выложить сверху на тесто.
4. Штрейзель. Муку, сливочное масло и сахар перетереть в крошку и покрыть пирог.
5. Отправить пирог в духовку на 50-55 минут при 200 градусах.
6. Достать пирог, остудить и подавать к столу как самостоятельный десерт или с топпингом, сиропом, шариком мороженого.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀narnis.top⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Приятного аппетита!

25/09/2022

Айбзее, Бавария, Германия

25/09/2022

Самая вкусная картофельная запеканка narnis.top
Ингредиенты:

● 600 г картофеля
● 400 г фарша (любого по вкусу)
● 300 г грибов
● 100 г лука
● 150 г сыра
● майонез
● соль
● перец
● растительное масло

Приготовление:

Лук мелко нарезать.Грибы нарезать кубиками.На растительном масле обжарить лук.Добавить фарш, жарить 15 минут.Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить еще 5 минут.Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.Пожарить картофель на растительном масле до готовности.Сыр натереть на средней терке.В горшочек (или в форму для запекания) выложить половину фарша с грибами.

На фарш выложить картофель, немного посолить.Выложить оставшийся фарш с грибами.Немного смазать майонезом.Посыпать сыром.Поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки (около 20-25 минут).

25/09/2022

Самый вкусный рецепт печени! Печень получается мягкой, сочной, нежной!

⏩ ИНГРЕДИЕНТЫ;
600 г говяжьей печени
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли (без горки)
0,5 ч. л. соды
1 луковица
масло растительное для жарки
мука кукурузная для панировки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ;
Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.

Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала!
Приготовь эту шикарную печень — не пожалеешь!

Приятного аппетита!
#рецепты #кулинария #вкусно #ужин #хозяйка #еда #семья #печень #кухня

22/09/2022

Венгерский суп из лесных грибов

Ингредиенты на 4 порции🍴

📌Белые грибы — 500 г
📌Репчатый лук — 1 штука
📌Говяжий бульон — 250 мл
📌Молоко — 125 мл
📌Сметана — 150 г
📌Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка
📌Вода — 2 столовые ложки
📌Сливочное масло — 1 столовая ложка
📌Петрушка — 10 г
📌Лимон — 1 штука
📌Паприка — 2 чайные ложки
📌Копченая паприка — ½чайной ложки
📌Соль — по вкусу

Инструкция приготовления👩‍🍳

Время — 1 час⏳

1.Нарезать грибы крупными кусками, а лук мелким кубиком. Мелко нарубить петрушку.

2.В сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне и обжарить на нем лук.

3.Когда лук начнет коричневеть, добавить грибы, петрушку и паприку. Обжаривать помешивая в течение 10 минут.

4.Добавить сок лимона и хорошо перемешать. Затем добавить бульон и готовить еще 10 минут.

5.Убавить огонь, добавить молоко и сметану, перемешать и оставить суп на огне, пока он не подогреется.

6.Развести крахмал с водой, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков, и влить его в суп. Продолжить готовить на низком огне, пока суп не загустеет. Посолить по вкусу, перемешать и подавать со сметаной.

22/09/2022

Кровяная колбаса обычно не подвергается консервации – заготовка предназначена для употребления ее в свежеприготовленном виде. Консервация же приводит к быстрой порче колбасы, так как вместе с фаршем приходится закатывать и кишечную оболочку, которая не выдерживает длительного хранения.

Ингредиенты: кровь, соль, специи
Если же так получилось и фарша для кровяной колбасы у Вас много, то лучше в банках консервировать не наполненные фаршем кишки, а чистый кровяной фарш. Он обычно состоит из крови, сала, какой-либо каши или мяса и специй – разные рецепты предполагают и разный состав колбасы.

Заполненные фаршем банки стерилизуйте довольно длительное время. Банки объемом в 1 литр – 2 часа, объемом в 2 литра – 3,5 часа.

Кровяная колбаса, консервированная в банках в виде фарша, хранится не очень длительный период, но все же дольше, чем обычная колбаса. Используется зимой как паштет. Такую кровянку без кишок необходимо употребить в течение четырех-пяти дней после открытия банки.

22/09/2022