24/08/2022
Варенье из жимолости
Ингредиенты:
жимолость: 500 граммов
сахар: 700 - 800 граммов
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты для варенья. Ягоды жимолости перебрать, удалить листики и веточки. Хорошо промыть через дуршлаг под проточной водой и дать стечь влаге.
2. Смешать ягоды и сахар. дать постоять пару часов, чтобы ягода пустила сок.
Так как жимолость ягода довольно кисловатая с лёгкой горчинкой, то сахара рекомендуется брать в соотношении 1 к 1,5. То есть ягод 1 килограмм и сахара 1,3- 1,5 килограмма. Так варенье будет хорошо храниться даже при комнатных условиях.
3. Ягоды пустили сок. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения и варить на небольшом огне около часа. Образовывавшуюся пенку снимать.
Чем дольше варится варенье, тем гуще оно становится.
4. Когда вас всё устроит, разложить горячее варенье по сухим стерилизованным банкам по самое горлышко и плотно закрыть крышкой.
Такое варенье у меня хранится в кладовке.
Приятного аппетита!
