Herbal notebook

13/02/2022

Селера містить багато корисних речовин: вітаміни групи В, вітаміни Е та К, провітамін А, калій, фосфор, кальцій, магній, залізо, цинк та інші. Селера корисна для здоров'я - віна має антисептичні, протиалергенні, тонізуючі властивості.

06/02/2022

Корисні властивості гливи
Глива містить всі необхідні людському організму речовини: білки, жири, вуглеводи, вітаміни і мінеральні солі. Вона має низьку калорійність, але навіть у невеликій кількості здатна вгамувати голод. За вмістом білка та амінокислот цей гриб близький до овочевих культур, а за кількістю жирів та вуглеводів їх перевершує. За складом вітамінів глива схожа на м'ясо - м'якоть цих грибів містить вітаміни групи B, а також С, Е, і D2. За рівнем вмісту вітаміну PP глива вважається найціннішим грибом. Крім того, при вживанні цих грибів в їжу організм отримує ферменти, що сприяють розщепленню жирів і глікогену. На 7-8% м'якоть глив складається з мінеральних речовин, серед яких необхідні людині залізо, калій, йод, кальцій і т.д. Вважається, що в результаті вживання гливи знижується рівень холестерину в крові, а сік цього гриба пригнічує розвиток кишкової палички. У їжу глива використовується в смаженому, вареному або тушкованому видах, крім того, ці гриби придатні для соління. У західноєвропейській і південноєвропейській кухнях гливи додавали в основне блюдо для надання йому особливого аромату. Глива має бактерицидні властивості, сприяє виведенню радіоактивних елементів з людського організму. Сухий грибний порошок все частіше використовується в медицині як один із засобів для зниження холестерину, тригліцеридів та продуктів перикісного окиснення в крові, печінці, нирках. Глива здатна також знижувати шкідливі наслідки променевої фізіотерапії і підвищує у ряді випадків стійкість організму в радіації.

02/02/2022

02/02/2022

Плоди банану з жорсткою шкіркою зеленого називають платно або плантен. Вони найбільш калорійні серед своїх родичів. У 100 г такого фрукта міститься 90-145 ккал, причому після того як він досягає повної стиглості (жовкне) калорійність сильно зростає, досягаючи діапазону 110-156 ккал. У десертних різновидів фрукта спостерігається зворотна закономірність: поки плоди мають зелену шкірку, їхня калорійність тримається на рівні приблизно 110 ккал на 100 г, але в міру визрівання харчова цінність знижується до 95 ккал. Приблизно 74% у плодах становить вода, і трохи більше 1,5% – харчові волокна (клітковина).

02/02/2022

02/02/2022