Nature grapes

15/09/2022

Формы нам пригодятся

И все это творожное

15/09/2022

Скумбрия запеченная в рукаве 😋
⠀
Рыбка просто тает во рту! Получается изумительной, нежной, сочной - просто пальчики оближешь! Чтобы приготовить такую необходимо минимум времени и усилий, а результат оценят все без исключения!!!
⠀
Ингредиенты:
2 тушки свежемороженой скумбрии;
2 столовых ложки кетчупа;
2 столовых ложки майонеза;
1 головка репчатого лука (крупная);
половинка лимона;
черный молотый перец и соль – по вкусу.
⠀
Приготовление:
⠀
Рыбу необходимо разморозить при комнатной температуре, обрезать плавники и голову.
Нарезаем ее порционными кусочками шириной около трех сантиметров. Затем вынимаем все внутренности и тщательно промываем рыбку. Обратите внимание на то, что черную пленку надо убрать, иначе рыба будет горчить.
Работать с любой свежей рыбой легче, если она разморожена не до конца.
Лук очищаем от шелухи, разрезаем на две части и нарезаем тонкими полукольцами.
Промытую рыбу перекладываем в миску, добавляем туда же любимый кетчуп, майонез и поливаем все лимонным соком. Солим и перчим по вкусу, аккуратно перемешиваем. Оставляем на полчаса мариноваться.
Затем берем рукав для запекания, выкладываем в него лук и распределяем по все поверхности (делаем «подушку»).
На лук раскладываем кусочки рыбы. Рукав для запекания завязываем с двух сторон и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
За 10 минут до готовности рукав разрезаем, чтобы рыбка подрумянилась.
⠀

12/09/2022

Сладкая колбаска

Ингредиенты:
Песочное печенье – 300 г
Сливочное масло – 200 г
Орехи любые(арахис, грецкие) – 100 г
Сахар - 1 стакан
Молоко - 5 ст. л.
Сгущенное молоко (вареное или обычное) - 5 ст. л.
Какао - 3 ст. л.

Приготовление:
1. Половину печенья измельчить в мелкую крошку, половину поломать мелко (я обычно все печенье кладу в пакет и сверху скалкой, так и крошка и нужные кусочки получаются). Орехи также измельчить скалкой можно или порубить ножом.
2. Сахар, молоко, какао и сгущенку соединить, подогреть в кастрюльке, помешивать до растворения сахара, остудить немного. Затем добавить сливочное масло и все растереть до однородности.
3. Постепенно в жидкую массу добавлять измельченные орехи и печенье.
4. В итоге получается такая сладкая масса. Выкладываем часть массы на фольгу и формируем колбаску.
5. Отправляем колбаску в холодильник на пару часиков, чтобы она затвердела.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

12/09/2022

Икра баклажанная с яблоками

Ингредиенты:
Баклажаны - 2 кг
Перец сладкий - 1 кг
Яблоки (кислые сорта) – 300 г
Красные помидоры – 1,5 кг
Корень петрушки – 1 шт
Лук репчатый 0,7 – 1 кг
Растительное масло 200 – 250 мл
Молотый черный перец, сахар, соль – по вкусу

Приготовление:
Испеките баклажаны и сладкий перец и очистите их от кожицы. Отрежьте у баклажанов плодоножки, удалите из перцев семена и мелко нарежьте овощи.
Мелко нарежьте лук, помидоры, корень петрушки и яблоки.
Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте помидоры, корень петрушки, яблоки и тушите, часто помешивая, до размягчения.
Затем добавьте сладкий перец и баклажаны. Посолите, поперчите, посластите, тщательно перемешивайте и продолжайте тушить на слабом огне 20-30 минут (масса должна загустеть).
Кипящую массу разложите в стерилизованные горячие пол-литровые банки и накройте крышками.
Стерилизуйте банки с икрой 20-30 минут, затем закатайте и укутайте на 6-8 часов.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

12/09/2022

Дecepт из pяжeнки

Ингpeдиeнты:
Pяжeнкa 2.5 % 150 г.;
Boдa 50 мл.;
Moлoкo тoплeнoe 150 г.;
Жeлaтин 10 г.;
Цикopий 1 ч.л.;
caxap (кoмy нeльзя. мoжнo иcпoльзoвaть caxapo зaмeнитeль)

Приготовление:
B кипяткe paзвoдим цикopий.
Pacтвopяeм жeлaтин в нeпoлнoм cтaкaнe мoлoкa. Bключaeм мeдлeнный oгoнь, и пocтoяннo пoмeшивaeм, дoвoдя дo oднopoднocти.
Cмeшивaeм жeлaтин c нaпиткoм из цикopия.
Kaк тoлькo cмecь ocтынeт, вливaeм тyдa pяжeнкy, и вcыпaeм зaмeнитeль caxapa, тщaтeльнo пepeмeшивaeм.
Paзливaeм пo фopмaм. Cтaвим в xoлoдильник нa пoлчaca, дo пoлнoгo зacтывaния.
Дecepт из pяжeнки. Пoлyчилacь пpocтo вкycнятинa. Я oбычнo yкpaшaю тaкoй дecepт вeтoчкoй мяты. Bыглядит пpocтo cyпep.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться

12/09/2022

Твoрожный пирог на сковороде
⠀
Ингредиенты:
- Творог - 200гр
- Кефир - 200гр
- Куриные яйца - 2шт.
- Сахарный песок - 50гр
- Соль - 1/2 ч.л.
- Экстракт ванили - 1ч.л.
- Сода - 3/4 ч.л.
- Мука - 150 гр
⠀
Приготовление:
В миску разбиваем яйца, добавляем кефир, творог, сахар, соль, экстракт ванили. Перемешиваем. Просеиваем в миску муку и соду. Перемешиваем. Тесто должно быть густоватое как на оладьи. Сковородку разогреваем с добавлением растительного масла. Уменьшаем огонь.
Выкладываем тесто и разравниваем. Закрываем крышку и готовим 5-6 минут на огне чуть ниже среднего, пока пирог не подрумянится. Крышку не открываем.
Затем аккуратно переворачиваем на другую сторону (я использую тарелку).
Готовим еще 5-6 минут с другой стороны до зарумянивания. Проверяем готовность зубочисткой.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

12/09/2022

Отличные печёночные котлеты

Ингредиенты:
500 г куриной печени
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
1 яйцо
5 ст.л. манной крупы
соль, чёрный перец по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:
Печень, лук и чеснок измельчить в комбайне до однородной массы или пропустить через мясорубку.
Посолить, поперчить, вбить яйцо, перемешать
Всыпать манную крупу, перемешать и оставить на 30-40 минут.
Выложить на сковороду по 1 ст.л. на котлету, обжарить с обоих сторон.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

12/09/2022

Вишневый пирог «Наслаждение»

Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки

Крем:
- 250 г сливок 33-35%
- 250 г сыра маскарпоне
- 150 г сахара

Также:
- компот из вишни или черешни
- 100 г шоколада

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут). Добавить муку, замесить не густое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
Выложить на корж вишню (косточки удалить).
Приготовить крем.
Для этого сливки взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне, перемешать.
Выложить крем на вишню.
Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

12/09/2022

БЛИНЧИКИ ИЗ КАБАЧКОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кабачки 450 г.
● Кефир 300 мл.
● Яйца 4 шт.
● Мука 350 г.
● Масло подсолнечное 1 ст. л.
● Петрушка 2 ст. л.
● Соль 1 ч. л.
● Сода 0,5 ч. л.
● Масло сливочное для смазки блинчиков.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать.Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто.Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут.Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

12/09/2022

Огурчики "Чешские"

Баночки мне нравится использовать 0,5 л, на один раз.

На дно банки:
душистый перец 2 шт.,
2 зубчика чеснока,
1 зонтик укропа,
кусочек листа хрена,
маленький кусочек перца чили,
пол чайной ложки горчицы в зернах,
маленький лавровый листик.

Заливка двукратная по 10 минут, на третий раз рассол:
на 1,5 л воды – 2 ст.л. соли, 5 ст.л. сахара, 200 мл (стакан) уксуса (пусть вас не пугает такое количество уксуса — в самый раз!).
Столовый уксус 9 % добавляем в конце, как закипит маринад с солью и сахаром. Вливаю, дожидаюсь пузырьков (не бурного кипения), заливаю баночки через верх. Дальше, как обычно: закатала, перевернула, укутала. За лет 10 ни разу не вздувалось, не взрывалось.
Одной закладки маринада (на 1,5 л воды) хватает на 6 пол-литровых баночек. Я укладываю плотненько, но не трамбую и заливаю щедро, чтобы через верх лилось. Обычно остается пару ложе в кастрюльке.
Хранить можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

05/09/2022

05/09/2022