09/10/2022
САМСА В ДУХОВКЕ
Ингредиенты на шесть самсушек:
ТЕСТО:
400 граммов муки 1 сорта
200 граммов маргарина для слоеного теста
120 миллилитров теплой воды
30 миллилитров растительного масла
1 яйцо
полторы чайные ложки соли
НАЧИНКА:
300 граммов мясного фарша (можно добавить гр.50 нарезанного мелко курдюка)
2 луковицы
2 столовые ложки растительного масла
по вкусу зра, соль, черный перец
ПОМАЗАТЬ СВЕРХУ САМСУ:
1 желток
1 столовую ложку семян кунжута
Нарезать лук очень мелким кубиком, смешать с фаршем, добавить растительное масло, черный перец, соль и обязательно зиру. Хорошо перемешать.
Приготовить тесто. Разделить тесто на порционные кусочки. Каждый порционный кусочек раскатать до диаметра 10 сантиметров, примерно 7 миллиметров толщиной. Все раскатанные кусочки разложить по столу, распределить всю начинку, примерно по 2 столовые ложки фарша на одну самсу.
Сформировать самсу по форме кругляшок или треугольник, кому как нравится и выкладывать швом вниз на застеленный пергаментом противень.
Желток взбить, смазать им самсу и сверху посыпать семенами кунжута.
Выпекать самсу в разогретой до 180 С духовке 45 минут.
Подписывайтесь на наш телеграм канал 👉 https://t.me/uzfood
