16/09/2022
Постный заливной пирог с грушами и миндалем | Пошаговый рецепт от Еда.ру
1. С 1 лимона мелкой теркой снять цедру, затем выжать сок.
2. В 250 мл воды растворить 250 г сахара и 4 г соли, добавить 1 столовую ложку сока лимона и 100 мл растительного масла, капнуть ванильной эссенции, хорошо перемешать.
3. 400 г муки смешать с 2 чайными ложками разрыхлителя, просеять в получившуюся смесь и перемешать до однородности.
4. 3 груши очистить и вырезать из них сердцевину.
5. Нарезать груши кубиками со стороной 2 см.
6. Вмешать в тесто груши, миндальные лепестки (70 г) и лимонную цедру.
7. Вылить тесто в форму для выпечки. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Проверить готовность палочкой: если она выходит из теста сухой, пирог пропекся.
8. Достать пирог из духовки и дать ему остыть.
9. Приготовить глазурь. Интенсивно размешать 75 г сахарной пудры с 2 столовыми ложками лимонного сока, пока пудра полностью не растворится. Глазурь не нужно готовить заранее, иначе она перестоит и станет слишком жидкой.
10. Когда пирог будет чуть теплым, полить его глазурью.