https://www.facebook.com/100475962892643/

Herbal Gambol

Home
Ukraine
Kyiv
Herbal Gambol

Здоровье – это эпизод между двумя болезнями.

28/11/2022

Шююд плов 💖
*Курица- 800гр-1 кг
*Рис Басмати- 800 гр
*Масло сливочн-150 гр
*Укроп- 4-5 пучков
Яйца-3-4 штуки
*Шафран 4-5 штучки
*Соль
*Перец
1.Курицу,разрезать на 4-6 частей-посолить,поперчить.
2.В казан налить воду и СИЛЬНО ‼️посолить. Поставить на сильный огонь.
3.Как закипит вода,добавить рис ,рис не мыть ‼️, немного аккуратно помешать (что бы рисинки не слиплись). Когда вода начнёт опять "бурно" кипеть, добавить крупно порезанный укроп.
4.Варить при сильном кипении, до состояния риса "типа альденте"-т.е. объём риса увеличится,но будет не доварен!(лучше "больше" недоварить,чем "меньше"). Время кипения- 10-15 минут!
5.Рис откинуть на дуршлаг.
6.В казане растопить 50 гр.масла, уложить куски курицы равномерно закрыв дно, шкуркой вниз.
7.Половину риса(из дуршлага) насыпать на курицу,произвольно, кусочками разложить ещё 50 гр .масла.
8.Высыпать остальной рис+ 50гр.масла. Крышку кастрюли положить в полотенце,что бы она плотно (без зазоров) "села" на кастрюлю и конденсат не капал на рис.
9.Кастрюлю поставить на средний огонь,минут на 15(курица должна поджариться слегка).
10.В это время залить кипятком шафран.
11.Убавить огонь до минимума и через 30 минут,залить раствором шафрана.
12.Минут через 5-10 проткнуть длинным ножом наш плов в нескольких местах,до дна -это тест на готовность(если нож входит легко,курица готова!)
13.Сделать в рисе 3 "ямки!" и вбить туда по яйцу. Немного посолить их сверху. Распределить ещё 50 гр. масла.
14.И через 10 минут можно плов отключить.
А ещё через 10 минут,подавайте на стол.
Сначала достаньте на тарелочку яйца.
На блюдо выкладывайте сначала рис,потом курицу(поджаренной стороной кверху). И в конце, сверху плова уложите яйца.
Подают Плов с чесночно-йогуртовым соусом. Для этого выдавить в катык (мацони, йогурт) зубчики чеснока. Уже у себя в тарелочке каждый обильно поливает этим соусом плов.
Приятного аппетита! - Nuş olsun! 🥰👍

28/11/2022

Пицца на сковороде за 10 минут.
Ингредиенты:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки)
сыр
Приготовление:
1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду, смазанную маслом ,и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
2. Залить майонезом, сверху толстый слой сыра.
Рекомендуем толстый слой сыра.
3. Ставим сковороду на плиту на несколько минут, огонь большой не делайте
4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

25/11/2022

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "Milch Mädchen".
Этот торт можно делать с разными ягодами, которые имеют кислинку.
ДЛЯ ШОКОЛАДНЫХ КОРЖЕЙ:
1 баночка цельного сгущенного молока (у меня Рогачев)
1/3 чайной ложки соли,
10 грамм разрыхлителя,
2 яйца (С0),
110 грамм пшеничной муки.
30 грамм какао,
щепотка ванилина.
Для пропитки сладкий кофе.
ДЛЯ КРЕМА:
500 грамм очень жирной сметаны (можно отвесить 20%),
270 грамм варенного сгущенного молока.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
70 грамм горького шоколада,
70 грамм сливок от 30% (можно взять 35 грамм молока и 35 грамм сливочного масла).
ГОТОВИМ.
1. Сначала сделаем тесто для коржей. Тут все очень просто. В посуде соединяем сгущенное молоко с мукой, какао, ванилином и разрыхлителем. Отдельно взбиваем яйца с солью пару минут. Соединяем обе массы и аккуратно размешиваем. Тесто отставляем в сторону на 20 минут. Включаем духовку на 160-170 градусов.
2. На пергаменте рисуем круг 20 см. Дно противня немного смазываем растительным маслом (1 раз). На каждый круг выкладываем по 3 столовые ложки теста и равномерно распределяем. Выпекаем коржи по 5-6 минут, смотрите, чтобы не пригорали. До сухой палочки. Корж аккуратно снимаем и выкладываем на ровную поверхность перекладывая листом пергамента, чтобы они не прилипали друг к другу. Я складывала их один на другой.
После того, как коржи приготовятся сделаем крем.
3. Я брала сметану 20% (800 грамм) и отвесила ее через марлю (отвешивала сметану ночь, марлю сложила в 4 слоя). Далее в миске немного взбиваем охлажденное варенное сгущенное молоко и добавляем в три этапа сметану. Взбиваем крем до однородности.
4. Собираем торт. Каждый корж я обрезала до 18 см (обрезки измельчила в блендере для обсыпки боков). Разъемную форму внутри прокладываем ацетатной пленкой. Каждый корж пропитываем немного кофе и кладем пропитанной стороной вниз. На каждый корж у меня пошло 107 грамм крема. Верхний корж я промазала немного, т.к. там еще и шоколадная глазурь. Часть крема осталась для боков торта. Второй и четвертый корж я промазала джемом из черной смородины.
Собранный торт накрываем полиэтиленом и убираем в холод на 2 часа.
5. Далее делаем шоколадную глазурь. Для этого горячими сливками заливаем разломанный шоколад, даём постоять 1 минуту и размешиваем до однородности. Заливаем торт еще в форме. Снова убираем в холод на 1 час.
6. Извлекаем торт из формы, обмазываем бока остатками крема и обсыпаем крошкой от обрезков коржей. Украшаем по желанию.
Нарезаем торт и пробуем.
Приятного аппетита!

16/11/2022

Сырники пышные 😋
⠀
Ингредиенты:
500 г творога,
по 2 ст.л. муки,
сахара и два яйца,
по 1/2 ч.л. соды и соли
⠀
Приготовление:
1. Яйца взбить с солью, добавить творог, муку, соду, сахар и перемешать
2. Нагреть сковороду с раст.маслом сырники выкладывать столовой ложкой, примерно половину ложки на небольшом расстоянии друг от друга
(выкладывать горкой-будете переворачивать они разойдутся в овалы)
3. Когда переворачиваю сразу накрываю крышкой
4. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир
5. Я сахара всегда 1 ложку беру, потому как едим мы их с вареньем, в этот раз из крыжовника

16/11/2022

Наполеон с пломбиром.

Для коржей:

3 стакана муки;
200 г маргарина;
1/2 стакана холодной воды;
2 ст. л. уксуса 9%.

Для крема:

600 г мороженого "Пломбир";
300-350 г сливочного масла;
5 стаканов молока;
1,5 стакана сахара;
4 ст. л. муки;
2 яйца;
2 пакетика ванильного сахара.

Для приготовления коржей растереть маргарин с мукой. Добавить воду, уксус и замесить тесто. Готовое тесто отправить в холодильник на 2 часа.
Полученное тесто разделить на 20 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром 24 см. Коржи получаются тонкими, как пергаментная бумага. С помощью тарелки такого же диаметра, как корж, обрезать края и наколоть корж вилкой. Запечь коржи в духовке примерно по 1-2 минуте при температуре 200 градусов, в зависимости от духовки. Выпекать на противне или на пергаментной чистой бумаге. Таким образом выпечь все 20 коржей.
Для приготовления крема смешать яйца, мягкий пломбир, сахар, муку и ванильный сахар. Отдельно довести молоко до кипения, в кипящее молоко добавить смешанные ранее ингредиенты. Варить на медленном огне, интенсивно и тщательно перемешивая наш крем. Варить крем до загустения, почти доводя его до кипения (но не давать закипеть). Выключить газ и крем охладить.
В теплый крем добавить частями мягкое сливочное масло, взбивая крем миксером.
Готовым кремом "Пломбир" перемазать тщательно коржи Наполеона.
1-2 коржа можно оставить и не промазывать, перемолоть их в крошку и посыпать торт. Дать Наполеону с пломбиром пропитаться ночь (лучше сутки) и можно подавать к столу изумительно вкусное лакомство

12/11/2022

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ, ПРОПИТАННЫЙ СГУЩЕНКОЙ

Ингредиенты:

- 3 яйца
- 0,5 ст сахара
- 0,5 ч л разрыхлителя
- ванилин
- 3 ст л муки

Приготовление:

Духовку нагреть до 200 градусов
Яйца с сахаром взбить до густой пены,доб муку, ванилин ,разрыхлитель.Все аккуратно перемешать.Противень застелить бумагой смазанной маслом и вылить готовое тесто,равномерно.Выпекать мин 5-10, в зависимости от духовки.Потом готовый бисквит остудить, пропитать сгущенкой посыпать какао,разрезать на равные квадраты и аккуратно сложить.

Приятного аппетита!

Address

Kyiv

Telephone

+380999379255

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Herbal Gambol posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.