Herbal ketchup

07/02/2022

07/02/2022

Простая сельдь под шубой с яйцом

Ингредиенты:
картофель 3 шт.
морковь 3 шт.
филе сельди 2 шт.
свекла 2 шт.
яйца 2 шт.
лук репчатый 1 головка
майонез
укроп
соль

Готовим вот так:
1.
Филе слабосоленой сельди нарезать мелкими кусочками.

2.
Морковь, картофель и свеклу отварить по отдельности.

3.
Все овощи очистить и натереть, измельчить репчатый лук.

4.
Отварить яйца вкрутую, очистить, натереть на терке или порубить.

5.
Хорошо промыть и обсушить зеленый лук, мелко нарезать.

6.
Выложить на блюдо слой сельди, затем – слой лука, смазать домашним или покупным майонезом.

7.
Далее выложить слоями:
картофель,
свеклу,
морковь.

8.
Слои присаливать и пропитывать майонезом.

9.
Края выровнять, бока и верх смазать майонезом, украсить веточками укропа, посыпать измельченным яйцом.

Приятного аппетита!

01/02/2022

Карп в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:
1 средний карп
3 пёрышка зелёного лука
1 ст.л. пшеничной муки
1/2 стак. растительного масла

Для соуса:
2 зубчика чеснока
5 г корня кинзы
50 г ананаса
1 маленький красный перчик чили
2 ст.л. виноградного уксуса
1/2 стак. сахарного песка
1/2 ч.л. соли

Приготовление:
Рыбу почистить, удалить жабры. Острым ножом сделать надрез на спинке тушки, удалить внутренности и кости, хорошо промыть. Зелёный лук вымыть, мелко нарезать.
Обвалять рыбу в муке. В глубокой сковороде разогреть масло, жарить рыбу во фритюре в течение 15 минут, затем выложить на плоскую тарелку.
Приготовить соус: чеснок и корень кинзы почистить, ананас нарезать кубиками. Смешать в блендере чеснок, корень кинзы, пер чик чили, уксус, сахар и соль.
Перелить полученную смесь в кастрюлю, добавить 1/2 стакана воды и кусочки ананаса, прокипятить в течение 2 минут, снять с огня.
Подавать блюдо к столу горячим, полив соусом и посыпав зелёным луком.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!