Pylypova Eco

22/12/2022

Пицца-минутка! Вкусно и просто!

Ингредиенты:

Для теста:
Сметана – 4 ст. ложки
Майонез – 4 ст. ложки
Яйца куриные – 2 шт.
Мука пшеничная – 9 ст. ложек
Для начинки:
Ветчина – 50 г
Салями – 50 г
Сосиски – 50 г
Сыр твердый – 50 г
Маслины – 6 шт.
Томаты – 2 шт.
Специи
Майонез
Масло растительное

Приготовление:

1. В емкости смешиваем майонез и сметану.
2. Добавляем яйца и все взбиваем.
3. Кладем муку и снова все тщательно перемешиваем.
4. Готовим начинку. Ветчину, салями и сосиски нарезаем кубиками. Томаты тоже можно порезать кубиками, а можно тоненькими полупластинками. Маслины режем колечками. Сыр трем на крупной или мелкой терке – кому как больше нравится.
5. Сковородку слега смазываем растительным маслом. Вливаем тесто на сковородку.
6. Раскладываем сверху на тесто начинку, натертый сыр и посыпаем специями. Наносим сеточку из майонеза.
7. Ставим сковородку на небольшой огонь, накрываем крышкой и варим…или жарим…или печем нашу пиццу. Когда сыр расплавится, можно считать, что пицца готова.
Вот такой вот совершенно простой рецепт пиццы минутка, которая исчезает с тарелок даже быстрее, чем готовится!

21/12/2022

НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЙ ТОРТ "СМУГЛЯНКА" С УДИВИТЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ
⠀
Торт "Смуглянка" - это торт моего детства. Нежный бисквит, сливочное суфле со вкусом "Птичьего молока" и шоколадная посыпка отлично сочетаются в таком наивкуснейшем торте в форме рулета.
⠀
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 75 г
Крахмал — 25 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Вода (очень холодная) — 3 ст. л.
Сливки (10-20%) — 200 мл
Молоко сгущенное (2/3 стак.) — 250 г
Молоко — 0,5 стак.
Желатин (кристаллический) — 10 г
Маскарпоне (или любой сливочный сыр) — 120 г
Шоколад темный
⠀
Разделить белки от желтков. В белки добавить сахар и воду (она должна быть очень холодная). Взбивать миксером до белой, блестящей пены. Добавить желтки, размешать лопаточкой.
⠀
Отдельно смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Ввести в тесто, просеивая через ситечко. Тщательно размешать лопаточкой.
⠀
Получается тесто консистенции сметаны.
⠀
Противень накрыть бумагой для выпечки (у меня противень размером 25x35 см, но можно и побольше - до 30x40 см).
Вылить тесто, разровнять.
⠀
Выпекать в разогретой духовке около 10-12 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
⠀
Подготовить полотенце, намочить его слегка водой, перевернуть бисквит бумагой вверх. Бумагу также слегка смочить водой, снять ее.
⠀
Свернуть рулетом, положить в сторону, чтобы остыло.
⠀
В это время приготовить крем.
⠀
Желатин замочить в молоке до набухания (я оставила на 15 минут).
⠀
В это время смешать в кастрюле сливки и сгущенное молоко, поставить на огонь, довести до кипения, варить около 1 минуты, постоянно помешивая.
⠀
Снять смесь с огня, ввести разбухший желатин, размешать до растворения желатина.
⠀
Отставить в сторону для остывания до комнатной температуры.
⠀
Когда остынет, ввести маскарпоне (или любой другой сливочный сыр), взбить миксером около 3-4 минут.
⠀
Поставить в холодное место минут на 30-40.
⠀
Через 30-40 минут крем начнет густеть. Вынуть его из холодильника, размешать венчиком.
⠀
Бисквит развернуть, намазать кремом (немного крема оставить для украшения).
⠀
Аккуратно свернуть рулетом.

17/12/2022

* * *
І спокута свята...

Не карайте ж мене після того,
Як уперше в житті
Я навколішки став перед Богом
І відверто зізнався
У всьому, що скоїв свідомо
Й несвідомо вчинив –
Я покаявся щиро у всьому!

І спокута свята...

Не прошу в нагороду я свята...
Просвітління моє запізніле –
Найвища відплата
За спокуту святу,
За прозріння,
За істину Божу...

Більш нічого не хочу,
Нічим я вас не потривожу.

2003

(с) Низовий Іван Данилович
«Опозиція» (антилірика)
Луганськ: «Луга-принт». – 2004. –
104 с., ілюстр. – С. 17

#ІванНизовий

Полотно - К. Степанюк

17/12/2022

“Никто по-настоящему не видит цветок; такой он крохотный. Горожане живут в цейтноте, им некогда его рассматривать. А я хочу, чтобы этот цветок заметили, хотят этого или нет. И я подумала, что если бы я нарисовала его в огромном масштабе, вы не смогли бы проигнорировать его красоту. Когда вы берете цветок в руку и действительно смотрите на него, в этом момент он становится вашим миром”.

Вскоре после того, как в 1918 году расцвели романтические отношения Джорджии О'Кифф с фотографом и арт-дилером Альфредом Стиглицем, она стала ездить на дачу его родителей в штате Нью-Йорк. Во время первой поездки она обратила внимание на высаженные там лилии в летнем цвету. Волнистые лепестки, их интенсивные цвета вдохновили художницу на создание серии картин, сперва достаточно некрупных, постепенно — огромных. К ним художница возвращалась на протяжении всей своей длинной карьеры.

Серые линии с черным, синим и желтым c.1923. масло на холсте. Музей изящных искусств, Хьюстон. © 2020 Музей Джорджии О’Кифф / DACS, Лондон

15/12/2022

Совсем скоро начнется суматоха по поводу "что будем готовить на Новый Год". А значит уже сейчас пора присматриваться к новым, интересным рецептам. Предлагаю ...

15/12/2022

Інгредієнти
Млинці
борошно вівсяне
155 г.
яйця курячі
4 шт.
молоко
250 г.
масло вершкове
4 ст.ложки
сіль
Начинка
мак
300 г.
молоко
300 мл
цукор
вишня сушена
спеції
Вітаю, дорогі господиньки!

Пропоную урізноманітнити ранки смачнічими налисниками з не менш смачною начинкою!

Для начинки я використовувала сушену вишню, яку попередньо замочила у гарячій воді. Ви можете замінити її на морожену або вишню з варення, попередньо зцідивши рідину

Готуємо млинці:

Все просто та стандартно — всі інгредієнти змішуємо між собою та залишаємо тісто на 10 хв., щоб воно відпочило. Опісля змажимо на пательні. Залежно від особливостей останньої, змащуємо або ні маслом чи олією.

Готуємо начинку:

Мак заливаємо великою кількістю води та ставимо на вогонь. Варимо після закипання 10 хв, періодично поміщуючи. Опісля — зливаємо. Заливаємо молоком та варимо ще 10 хв. Зливаємо. Перекручуємо щерез дрібну решітку м*ясорубки. Якщо додаємо цукор, то перекручуємо разом з ним, якщо мед — то додаємо вже опісля. Можемо додати прянощі за смаком. Якщо хочемо, то можемо перекрутити разом з вишнєю, але я більше люблю, щоб у начинці вона була цілою. Тож останньою вводимо вишню.

До речі, цю макову начинку ми можемо використати як начинку у випічці, додавши один збитий до піків білок та трішки більше цукру.

Скручуємо налисники та насолоджуємося. Присмачуємо медом, сметаною чи варенням.

15/12/2022

15/12/2022

15/12/2022