26/01/2023
Ліщина, лісовий горіх або фундук (окультурена форма ліщини)
Ці горішки можна споживати свіжими або підсушеними, використовуються вони для виробництва різних харчових продуктів. До складу ліщинних горіхів входять жир (57,4-62,5%), крохмаль і цукри (2,5%), вітамін В1, каротин, мікроелементи, 17% білків. В ядрах фундука міститься близько 60% олії, яка складається з гліцеридів олеїнової, стеаринової та пальмітинової кислот, що перешкоджають росту холестерину в крові, а також захищають від серцево-судинних захворювань, і дуже потрібні для зростаючого організму. Завдяки вмісту в ліщині вітаміну Е, вона є профілактичним засобом проти раку, хвороб серця та м’язової системи.
Лісові горіхи вживаються при захворюваннях серцево-судинної системи і недокрів'ї, збільшенні передміхурової залози, при варикозному розширенні вен, флебітах, можна при цукровому діабеті, і навіть при суворій дієті без ризику набрати вагу. Вживання фундука очищає організм, сприяє виведенню шлаків і зміцнює імунну систему.
