27/10/2022
Полезные свойства мангостина Консервированный мангостин содержит (в 100 г): Калории 73 ККал Белки 0,41г Жиры 0,58г Углеводы 17,91г Вода 80,94г Зола 0,16г Витамины мг Минералы мг Витамин С 2,9 Калий, К 48 Витамин B3 0,286 Кальций, Ca 12 Витамин B1 0,054 Магний, Mg 13 Витамин B2 0,054 Фосфор, Р 8 Витамин B5 0,032 Натрий, Na 7 Полный состав Мангостин - настоящий источник наиболее важных для человека элементов: витаминов С и Е, рибофлавина, тиамина, азота, кальция, магния, цинка, натрия и калия. И при этом, у нее очень низкий уровень кислотно-щелочного баланса (pH) – всего 3.2. Тайцы едят мангостин в сыром виде, а также на «кроватке» из толченого льда. В этом виде мангостин имеет очень освежающий вкус, особенно после горячей и острой пищи. Из мангостина можно делать начинку для пирогов, добавлять этот фрукт в острые и фруктовые салаты, молочные коктейли, готовить из мякоти мангостина суфле, а также соусы карри к рыбе. Легкий, утонченный вкус мангостина прекрасно сочетается с морепродуктами, особенно с кальмарами и креветками. В медицинских целях мангостин применяют при диарее. Мякоть, остающуюся на кожуре счищают, варят и готовят из этого целебный чай. Как вариант, мякоть можно запечь, затем размочить в воде и добавлять в пюре, есть которое следует каждые два часа. Мангостин очень богат кальцием, фосфором и витаминами B и C. Используется мангостин и в фармакологии. Практически, всем известно об антиоксидантных свойствах витаминов С и Е, однако гораздо менее люди осведомлены о невероятных возможностях ксантонов – естественных химических веществ, которые совсем недавно были открыты учеными. При тщательном изучении медицинских возможностей ксантонов, было обнаружены следующие фармакологические свойства: Поддерживание микробиологического баланса; Защита имунной системы; Повышение общей приспособляемости организма к внешней среде; Обеспечение хорошей умственной деятельности. Но что самое интересное, так это то, что не только внутреняя мякоть, но и весь плод в целом , является пока единственно известным источником этого вещества - представителя нового поколения сильных фитонутрицевтиков, которому еще предстоит изменить будущее диетических пищевых добавок. А в последнее время на мировых рынках появился мангостиновый сок, который назвали «XanGo», его рекомендуют пить для поддержания хорошего самочувствия и скорейшего выздоровления после тяжелых болезней и операций.
