Greengrapelife

04/06/2022

Хотя археологи нашли несколько окаменевших остатков жареных лепешек с отверстиями в центре, до сих пор неясно, как ранние коренные американцы могли готовить эти восхитительные десерты из жареного теста, которые мы сегодня знаем как пончики. В прошлом пончики были известны как оликоэкс (масляные лепешки), и считается, что паломники из Голландии привезли их в Соединенные Штаты.

Эти ранние пончики часто делали с черносливом, изюмом или яблоками посередине. Во время Первой мировой войны пончик уже был фаворитом американцев, его ели солдаты, сражавшиеся за границей, как напоминание о доме. В 1950-х и 1960-х годах популярность этих угощений была настолько велика, что на рынке начали появляться новые сети пончиков, такие как Krispy Kreme и Dunkin' Donuts , которые способствовали восприятию пончиков как еды для завтрака.

04/06/2022

Кесадилья — это простая мексиканская закуска, состоящая из мучной или кукурузной лепешки с начинкой из хорошо плавящегося сыра. Его обычно складывают пополам и употребляют в пищу. Внутри кесадильи также могут быть некоторые другие ингредиенты, такие как мясо, бобы или картофель, но сыр всегда обязателен (за исключением Мехико, где о сыре в кесадилье часто забывают).

Иногда его нарезают дольками и подают с сальсой или гуакамоле, а также можно посыпать овощами, такими как нарезанные кубиками помидоры, лук, салат или острый перец чили. Происхождение кесадильи несколько туманно, но известно, что сыр был привезен в Мексику испанцами вместе с другими молочными продуктами в колониальные времена, а тонкие лепешки уже были основным продуктом питания жителей Мезоамерики.

04/06/2022

Гуакамоле — всемирно известное маслянистое лакомство, которое восходит к империи ацтеков 1500-х годов. Это полезная смесь спелых пюре из авокадо, лука, чили, томатильо (по желанию) и избранных приправ, таких как морская соль и кориандр.

Звездой этого невероятно простого блюда является авокадо, богатое ненасыщенными жирами, калием, витаминами, минералами и белком. Его название происходит от ацтекского ауакатль , что означает яички или дерево яичек , поэтому считалось, что это афродизиак. Ацтеки.

Гуакамоле иногда готовят в молкахете , традиционной мексиканской ступке с пестиком, где лук, перец чили и соль измельчаются в пасту и добавляются к крупному пюре из авокадо. Конечно, гуакамоле так же хорош, как и авокадо, из которых он приготовлен, и среди лучших орехово-сливочный авокадо Хасс и гладкий авокадо Фуэрте .

04/06/2022

Панированные, обжаренные во фритюре свиные котлеты тонкацу — японское блюдо с совсем недавней историей. Впервые оно появилось в конце 19-го века как разновидность ёсёку — японских блюд с западным влиянием — но со временем тонкацу становилось все более японизированным, широко доступным для масс и, следовательно, более популярным.

Тонкацу - это блюдо само по себе, или, если его сочетать с другими ингредиентами, оно может превратиться во множество своих почти бесконечных вариаций; приготовленный как бутерброд, в сочетании с раменом или рисом, политый густым соусом мисо, как это делается в Нагое, или подается с карри для приготовления кацу каре .

04/06/2022

Независимо от того, наслаждаются ли индийцы курицей тандури или алоо паратхой, ни одна трапеза не обходится без ароматных чатни — национальной индийской приправы. Эти свежие домашние приправы состоят из маринованных или тушеных фруктов и овощей, нарезанных небольшими кусочками, а затем деликатно приправленных различными специями, такими как тмин, кардамон, тамаринд, имбирь и куркума.

Их обычно подают в маленьких круглых мисках и употребляют вместе с основным блюдом. Роль чатни заключается в том, чтобы охладить вкус и добавить к столу еще больше вкусов и красок. Большинство семей гордятся своими домашними чатни, их дома украшены рядами банок, оставленных для созревания на солнце на подоконниках.

04/06/2022

Послеобеденный чай — это старая британская традиция пить чай между 3 и 5 часами дня в сопровождении сладких или соленых лакомых кусочков еды. Есть три вида послеобеденного чая: чай со сливками , булочками, джемом и сливками; легкий чай с булочками и сладостями; и полный чай в сочетании с закусками, булочками, сладостями и десертом.

Говорят, что эту традицию изобрела Анна Мария Стэнхоуп, герцогиня Бедфордская, в 19 веке. Она страдала от « чувства дурноты » во второй половине дня, поэтому начала пить чай и перекусывать наедине в своем будуаре.

03/06/2022

Один из основных ингредиентов японской кухни, даси — это тип супа и кулинарного бульона, который часто используется в качестве основы для различных супов мисо и лапши, домбури или блюд из риса, тушеных блюд и многих других видов нимоно или тушеных блюд.

Даси обычно готовят из комбу (сушеных водорослей), кацуобуси (вяленого и копченого полосатого тунца), ирико или нибоши (анчоусов или сардин) или из комбинации этих ингредиентов, которые естественным образом богаты глутаматами и, таким образом, обеспечивают интенсивный вкус умами . аромат для ряда японских блюд.

03/06/2022

03/06/2022