Bio Sawyer

28/12/2021

25/12/2021

Сегодня необычный праздник – День повара японской кухни 📆

🌾 Доисторические обитатели Японских островов жили охотой и собирательством. В III веке н. э. на архипелаг из Китая завезли рис – с тех пор этот злак остается главным ингредиентом японской кухни.

🐟 С распространением буддизма японцы надолго отказались от мяса. Его заменили рыбой, моллюсками и соевым сыром тофу.

🍱 Самобытная японская культура питания окончательно оформилась в XVII–XIX веках. К примеру, именно тогда на архипелаге широко распространился соевый соус.

📍 Вот чем полезны основные продукты японской кухни:

▪ рис улучшает пищеварение;
▪ рыба и морепродукты обеспечивают организм белком;
▪ водоросли нори очень богаты йодом, что важно для щитовидной железы;
▪ васаби и соевый соус укрепляют иммунитет.

❌ Однако не все компоненты японской кухни одинаково хороши. Так, соусы содержат очень много натрия, что плохо для сердца и почек.

✅ Кроме того, учитывайте способ приготовления. Если вы готовите по традиционным японским рецептам, замените жарку на запекание или приготовление на пару.

#ЗдоровоеПитаниеРФ #Роспотребнадзор #ЯпонскаяКухня

25/12/2021

Излишек соли вреден для организма. Недаром ВОЗ призывает сократить ее потребление до 4–5 г в день (чайная ложка без горки) 🧂

📌 Стараетесь следовать этой рекомендации, но недосоленная пища кажется слишком пресной? Рассказываем, чем заменить привычную приправу.

▪ Морская капуста. Сушеная ламинария имеет солоноватый привкус и вдобавок содержит множество полезных веществ. Такая добавка укрепляет сосуды, нормализует работу сердца, улучшает пищеварение.

▪ Лимонный сок. Цитрусовый вкус особенно удачно сочетается с рыбой. Кроме приятной кислинки, вы получите дополнительный витамин С.

▪ Уксус. Заменить соленый вкус кислым можно и с помощью уксуса. Подойдет любой: столовый, яблочный, винный, рисовый, бальзамический.

▪ Пряные травы. Укроп, петрушка, базилик, орегано и другие пряности обогащают вкус пищи и улучшают настроение.

▪ Сушеные овощи. Морковь, томаты, болгарский перец и особенно сельдерей содержат хлорид натрия, причем во время сушки его концентрация в мякоти значительно увеличивается. Такая «вкусная соль» намного полезней обыкновенной.

#ЗдоровоеПитаниеРФ #Роспотребнадзор #соль

22/12/2021

Посадка. Лучше всего аронию сажать осенью, в первой половине октября. Ямы под нее копают глубиной и диаметром 50 см. Корневую шейку нужно заглубить на 1,5 см. После посадки вылить под саженец 1 ведро воды, приствольный круг замульчировать перегноем, опилками или просто сухой землей. Чтобы в будущем году получить сильный прирост, куст нужно обрезать - оставить 4 самые нижние почки.

Уход. Арония прекрасно может расти без полива.
Обрезка у аронии несложная. В первые годы жизни нужно вырезать побеги, которые загущают крону, оставляя не больше 12 стволиков. После 7 лет - удалить все старые ветви. А в 10-летнем возрасте куст можно обрезать полностью, оставив пеньки высотой 20 см, - это нужно, чтобы омолодить растение.

Размножение. Хорошо размножается корневыми отпрысками. Их отделяют осенью от материнского куста и сразу сажают на постоянное место.

Когда собирать урожай

Плоды аронии созревают в конце августа. Но собирать их лучше после первых заморозков - тогда они становятся сладкими. Соплодия удобно срезать ножницами - так урожай хранится дольше, чем ягоды по отдельности.

Арония - самоплодная культура, ей не нужны опылители. Поэтому на участке можно посадить всего один куст.