11/01/2022
Груша - светолюбивое, недостаточно засухоустойчивое растение, по морозостойкости уступает яблоне и вишне. Плоды культурных и дикорастущих груш используют в свежем, сушёном и консервированном виде, а также для приготовления цукатов, пастилы и разных напитков. Плоды европ. сортов содержат в среднем (в % ): воды 80, сахаров 10,4, кислот 0,3, дубильных веществ 0,03, клетчатки 2,6, азотистых веществ 0,4, золы 0,35: витамины В. С, провитамин А. Из семян дикорастущих груш выращивают подвои для прививки на них культурных сортов. Древесина некоторых видов груш. используется в столярном и токарном производстве, для изготовления музыкальных инструментов. Главные районы разведения: Украина, Молдавия, Северный Кавказ, Закавказье, Белоруссия, Центральночернозёмные области. Северная граница распространения проходит по линии Санкт-Петербург - Ярославль – Нижний новгород - Уфа - Оренбург. Площади под груши в России составляют свыше 6 % всех плодовых насаждений. Известно около 5000 сортов груш, в России разводят свыше 280. Сортовой состав грушевых садов разнообразен и зависит от природных и экономических условий.
