08/03/2022
Лапчатка гусиная — лекарственное растение, более известное в народе как «Гусиная лапка», применяется в медицине для лечения хронических болезней желчного пузыря, запоров, спазмов в желудке и кишечнике, в качестве болеутоляющего, вяжущего, спазмолитического средства. Недостатка в лекарственном сырье не наблюдается — лапчатка гусиная растет повсеместно вдоль дорог, на лугах, по берегам рек, на пустырях, выгонах и лесных полянах. В сельской местности гусиная лапка может расти даже рядом с домом. Помимо лечебных свойств гусиная лапка знаменита своими кулинарными способностями — зелень растения, молодые листья, издревле используют как витаминную основу для салатов и супов, а клубневидные корни, богатые крахмалом, варят и едят как овощи. Из высушенных и размолотых корней можно приготовить лепешки. Пюре из листьев — хорошая приправа к рыбным, мясным и другим блюдам. Листья используют в косметике и для окрашивания тканей в желтый цвет.