04/08/2022
Паштет з курячої печінки приготується з таких продуктів:
печінка куряча – 500 гр.
цибуля – 1 шт.
часник – 5 зубчиків
сіль і чорний мелений перець
вершки або жирна сметана – 100 мл.
вершкове масло – 100 гр. + 50 гр. для заливки
коньяк – 50 мл.
Рецепт ніжного паштета з курячої печінки.
Печінку заливаємо молоком на 2 години.
Промиваємо у воді, відрізаємо все лишнє.
У глибоку сковорідку кладемо 100 гр. масла, даємо йому закипіти і перекладаємо печінку.
Додаємо цибулю нарізану кільцями і часник посічений плястерками. Тушкуємо протягом 10 хв.
Тепер вливаємо коньяк, перемішуємо і варимо на середньому огні протягом п’яти хвилин, щоб випарувався алкоголь.
Паштет з курячої печінки
Після цього додаємо жирну сметану або вершки, солимо перчимо, за бажанням улюблені спеції.
Паштет з курячої печінки
Тримаємо на огні ще приблизно 5-6 хв.
Паштет з курячої печінки
Даємо злегка охолонути і подрібнюємо плендером до пастоподібного стану.
Паштет з курячої печінки
Перекладаємо у зручний посуд і заливаємо розтопленим вершковим маслом.
Паштет з курячої печінки
Поміщаємо у холодильник на дві голини і можемо насолоджуватися найніжнішим курячим паштетом.
Смачного!