16/02/2022
Фрикадельки из курицы в томатном соусе
Ингредиенты для фрикаделек из курицы
500 г. куриного фарша,
1 яйцо,
0, 5 ст. панировочных сухарей,
0, 5 чашки тертого сыра пармезан,
1 репчатый лук,
3 зубчика чеснока,
2 ч. л. свежего орегано,
1 ч. л. свежего базилика,
0, 5 ч. л. молотого черного перца,
2 ст. л. оливкового масла,
30 г. муки,
0, 5 ч. л. соли.
Рецепт приготовления фрикаделек из курицы
Лук, чеснок, орегано, базилик мелко измельчаем.
В большой миске смешиваем куриный фарш, яйцо, натертый на мелкой терке сыр, панировочные сухари, лук, 2 зубчика чеснока, базилик, орегано, соль и перец. Перемешиваем и тщательно смешиваем руками все ингредиенты. Скатываем из фарша небольшие шарики и слегка обваливаем в муке.
Разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде и обжариваем фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон. Выкладываем на бумажное полотенце.
Для соуса измельчаем помидоры в блендере. Разогреваем оставшееся масло в сковороде и обжариваем мелко нарезанную луковицу на среднем огне несколько минут до мягкости. Добавляем измельченный чеснок и готовим еще 1 минуту. Добавляем помидоры, томатную пасту, бульон, сахар, соль.
Хорошо перемешиваем соус, доводим до кипения и отправляем в него фрикадельки. Уменьшаем огонь и тушим фрикадельки в соусе 15 минут, перевернув шарики 1 раз. Солим, перчим.
Тем временем, варим спагетти в кипящей подсоленной воде. Сливаем воду и раскладываем по отдельным тарелкам. Сверху выкладываем фрикадельки в соусе.
