22/12/2025
✨ВІТАМІН ДНЯ. ВІТАМІН А.
Вітамін А - це жиророзчинний вітамін. Уперше вітамін А був виділений з моркви, тому від англійського carrot (морква) пішла назва групи вітамінів А - каротиноїди.
🔸Найвідомішим каротиноїдом є b -каротин. Він є провітаміном вітаміну А (у печінці b -каротин перетворюється на вітамін А в результаті окислювального розщеплювання).
🔸Вітамін А потрібний для нормального функціонування імунної системи: захищає від застуди, грипу і інфекцій дихальних шляхів, травного тракту, сечових шляхів.
🔸Вітамін А підтримує і відновлює епітеліальні тканини, з яких складається шкіра.
🔸Вітамін А відповідає за здоров'я очей, допомагаючи адаптувати зір до низького освітлення, що є актуальним у зимові місяці. Головні каротиноїди - лютеїн і зеаксентин, захищають наші очі: вони сприяють попередженню катаракти, а також знижують ризик дегенерації жовтої плями (найважливішого органу зору).
🔸Ще один каротиноїд - лікопен (міститься в основному в помідорах) захищає від атеросклерозу, запобігаючи окисленню і накопиченню на стінках артерій холестерину низької щільності.
🔸Вітамін А міститься як у продуктах тваринного походження (ретинол) — печінка, вершкове масло, яйця, молочні продукти, жирна риба, так і в рослинних продуктах яскравих кольорів (каротиноїди, що перетворюються на вітамін А), зокрема морква, гарбуз, батат, шпинат та інші зелені овочі.