08/08/2023
Плоды черники содержат:
аскорбиновая кислота – 6-15 мг;
комплекс кислот – до 7%;
дубильные вещества – до 12%
сахар – 4,8-9,4%;
антоцианы – 2,4-4,9%.
пектины – 0,5-0,6%;
Также в состав входят гликозиды (неомиртиллин, миртиллин, арбутин) и микроэлементы: (марганец, медь, бор, хром).
Листья содержат больше дубильных веществ – до 20%. Кроме них в составе органические кислоты (смоляная, олеаноловая, хинная, урсоловая), тритерпеновый и цериловый спирты, флавоноид кверцетин, эфирное масло, комплекс макро- и микроэлементов, а также:
аскорбиновая кислота – до 250 мг;
гликозид миртиллин – 7 %;
неомиртиллин –2 %;
арбутин – 1,6%;
гидрохинон – 1%.
