Nature kiwi

27/10/2022

Медовый торт кофе-карамель. В прослойке орехи и чернослив. Просто наслаждение вкусом!
Для коржей:
яйца - 3 шт ( у меня С0),
сахар - 200 грамм,
мед - 75 грамм,
масло сливочное - 100 грамм,
соль - щепотка,
кофе растворимый - 5 грамм ( 1 ст. ложка),
сода - 1 ч. ложка погасить,
мука - 3,5 - 4,5 стакана (граненных) .
В посуду с толстым дном высыпаем сахар, соль и добавляем масло. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Кипятим около 5 минут, постоянно помешивая. Смесь приобретет кремовый цвет. Выключаем огонь, отставляем посуду в сторону и добавляем мед. Размешиваем. Далее добавляем кофе, которое разбавили 1 чайной ложкой горячей воды. Снова размешиваем. Далее добавляем к общей смеси гашенную соду. Снова размешиваем (смесь начнет светлеть). Далее, по одному вводим яйца, тщательно размешивая (Я взбивала все миксером до однородности). Добавьте около 50 грамм муки, размешайте и оставьте смесь остывать на 10 минут. Начинаем добавлять муку по одному стакану. У меня ушло на все 4 стакана муки (все зависит от размера яиц в тесте). После третьего стакана, я добавляла муку по немного. И так тесто замесили и помещаем его в полиэтиленовый пакет, чтобы оно немного дошло. Минут на 30. Вес моего теста был около 1 кг. За это время можно сделать заварной кофейный крем.
И так в посуде с толстым дном смешиваем 4 желтка, щепотку соли и 250 грамм сахара. Можно все взбивать миксером, чтобы не было комочков. Далее добавляем 2 ст. ложки кукурузного крахмала и 2 ст.ложки муки. Вливаем сюда 250 мл молока. Снова все тщательно взбиваем. Доливаем еще 750 мл молока. Ставим эту смесь на печь и варим ее до загустения постоянно помешивая, чтобы не подгорела. В процессе варки добавляем в крем 3 ст.ложки растворимого сухого кофе. Когда крем хорошо загустеет, снимаем с огня и отставляем в сторону. Добавим в крем 120 грамм сливочного масла и тщательно все размешаем. Можно взбить все миксером до однородности. Крем готов. Накроем его пищевой пленкой в контакт и оставим остужаться.
Выпекаем коржи при температуре 180 градусов. Я не раскатывала слишком тонко. У меня получилось 11 коржей и один был для боков торта. Каждый корж выпекался 3-4 минуты. (смотрите по своей духовке).Если коржи тонкие, они выпекаются быстрее.
Торт собираем в форме, чтобы он был стабильным. Крем я ставила в холодильник. Он стал гуще. Думала, что его много, но оказалось в самый раз. Смазала коржи, а между рядами прокладывала нарезанный чернослив (50 грамм) и грецкие орехи (150 грамм) (которые предварительно обжарила и измельчила). Если вы не любите чернослив, его можно не добавлять. Бока и верх торта украсила крошкой от коржа и орешками. Очень вкусный торт получился.
Приятного аппетита.

27/10/2022

Готовим очень вкусное блюдо 👍

Рубленые куриные котлетки с сыром 😘ᅠ
ᅠ
ᅠ⚠ Необычный способ приготовить куриную грудку, который реально работает. Котлетки получаются нежнейшие, в то же время с хрустящей корочкой и тянущимся сыром внутри. Добавьте ваш любимый соус, по желанию —
гарнир и наслаждайтесь! Вкуснее всего, когда еще горячие, но даже если они будут комнатной температуры, вы не сможете остановиться на одной котлетке ;) ᅠ
ᅠ
Ингредиенты: ᅠ
Куриное филе — 2–3 шт. ᅠ
Яйцо — 2 шт. ᅠ
Майонез — 70 г ᅠ
Мука — 40 г ᅠ
Моцарелла — 150 г ᅠ
Укроп — 1½ ч. л. ᅠ
Соль — ½ ч. л. ᅠ
Черный молотый перец — ⅛ ч. л. ᅠ
Оливковое масло — 2 ст. л. ᅠ
ᅠ
Приготовление:
ᅠНарежьте куриное филе мелкими кубиками. ᅠ
ᅠСыр натрите на терке. ᅠ
ᅠИзмельчите укроп. ᅠ
ᅠВ глубокой тарелке соедините филе, яйца, майонез, муку, сыр и укроп. Добавьте соль и перец и тщательно перемешайте. ᅠ
ᅠНакройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на пару часов или на ночь. ᅠ
ᅠНагрейте сковороду на среднем огне и налейте масло. Выложите по 1 ст. л. куриной смеси, формируя котлеты, и обжарьте с двух сторон. ᅠ
ᅠГотовые котлеты выкладывайте сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. ᅠ
ᅠЛучше подавать котлетки еще горячими, хорошо сочетаются с разными соусами и вашим любимым гарниром. ᅠ
ᅠ
Приятного аппетита!😘ᅠ

23/10/2022

Картофельные пирожки с грибами

Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Мука — 180 г
Грибы — 250 г
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — 15 г
Масло — 1 ст л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Добавьте нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте на медленном огне до готовности
2. Слейте воду, разомните картофель в пюре и приправьте солью и перцем.
3. Нагрейте 1 ст. л. масла на сковороде и обжарьте лук около 5 минут. Добавьте чеснок, грибы, лимонный сок и приправьте по вкусу солью и перцем. Тушите около 15 минут. Снимите с огня и добавьте нарезанный укроп.
4. Смешайте муку с картофельным пюре. Возьмите пару столовых ложек теста и сформируйте их в плоские котлеты. Добавьте около половины столовой ложки грибной начинки, затем сверху закройте все картофельной смесью и сформируйте круглые картофельные лепешки.
5. Нагрейте немного масла в сковороде, добавьте картофельные пирожки и обжарьте с каждой стороны около 2 минут.

Приятного аппетита!

23/10/2022

Манник с тыквой на кефире

Манник - это пирог, в основу которого входит манная крупа. Рецептов такой выпечки великое множество. Можно в пирог добавить орехи или изюм, для аромата можно добавить ваниль или ликёр. Я хочу поделиться простым рецептом приготовления манника с тыквой на кефире. Тыква даёт пирогу красивый цвет, а, добавив ликёр, Вы наполните ваш дом потрясающим ароматом выпечки. Из простых продуктов можно приготовить великолепный манный пирог.

Для приготовления манника с тыквой на кефире нам потребуется:
манная крупа - 300 г;
кефир (можно ряженку или простоквашу) - 250 мл;
сахар - 200 г;
мякоть тыквы - 100 г;
яйцо - 3 шт.;
ликёр - 20 мл (по желанию);
разрыхлитель - 12 г.

Подготовить продукты для приготовления манника с тыквой.

Мякоть тыквы натереть на мелкой тёрке.

В глубокой миске соединить яйца и сахар.

Взбить яйца с сахаром с помощью миксера. Масса должна посветлеть, а сахар полностью раствориться.

Затем влить в яичную массу ликёр.

И сразу добавить кефир. Взбить массу до однородности.

Далее всыпать манную крупу и разрыхлитель.

Перемешать смесь силиконовой лопаткой. Затем добавить натёртую тыкву и ещё раз перемешать.

Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и оставить на 1 час для набухания.

Тесто получится не густое, можно сказать, льющееся.

Форму для выпекания слегка смазать растительным или сливочным маслом. Вылить тесто в форму.

Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180-200 градусах примерно 50 минут. Манник с тыквой должен покрыться румяной корочкой. Готовность пирога проверить сухой зубочисткой.

Готовый пирог слегка остудить, а затем извлечь из формы. Я выпекала манник в керамической форме и в последующем не доставала его, а просто нарезала прямо в форме. Манник с тыквой, приготовленный на кефире, - прекрасная выпечка, которой стоит порадовать своих близких.

Приятного чаепития!

Рецепт https://rutxt.ru/node/9343
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Манник #Пироги

15/10/2022

15/10/2022

Запеченные стейки сёмги
⠀
Ингредиенты:
- Стейк семги - 1 кг
- Имбирь - небольшой кусок
- Чеснок - 2 зубчика
- Соевый соус - 4-5 ст.л.
- Мед - 2 ст.л.
- Оливковое масло - 2 ст.л
- Соль, смесь перцев - по вкусу
⠀
Приготовление:
Посолить и поперчить стейки с двух сторон.
Имбирь и чеснок порезать кольцами. Добавить соевый соус, мед, оливковое масло. Все перемешать.
Стейки обмакнуть со всех сторон в маринаде, завернуть в фольгу и убрать на 20-30 минут в холодильник.
Разогреть духовку до 200 град и запекать стейки в форме для запекания примерно 15 минут.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!