Greenclubworld

06/06/2022

Наан — уникальная и популярная лепешка с жевательной текстурой, родиной которой является Индия. Первые задокументированные следы наана обнаружены в заметках 1300 г. н.э. Амира Кушрау, индо-персидского поэта. Его название происходит от персидского слова «хлеб». Первоначально наан готовили в двух вариантах при императорском дворе в Дели: наан-э-тунук (легкий хлеб) и наан-э-танури (выпекаемый на каменных стенах печи тандыр).

Он состоит из белой муки, дрожжей, яиц, молока, соли и сахара, выпекается в печи тандыр. Его типичная каплевидная форма достигается за счет того, что тесто свисает во время приготовления на стенках тандыра. Во многих индийских деревнях был общий тандыр, расположенный в центре деревни, чтобы все местные жители могли печь наан.

06/06/2022

Трудно сказать, что лучше: сочное мясо или острые гарниры, характерные для булкоги, азиатского стиля барбекю, в котором тонкие ломтики маринованного мяса быстро готовятся на сильном огне на перфорированной круглой металлической пластине, закрывающей трубы гриля. горячие угли.

Название блюда происходит от слов bool и kogi , корейских слов, обозначающих огонь и мясо . Самая ранняя форма блюда восходит к периоду Когурё, когда мясо мариновали перед приготовлением на гриле, в отличие от стандартной китайской практики приправлять мясо после того, как оно было приготовлено на гриле.

06/06/2022

Бибим означает смешанный , а бап означает вареный рис , поэтому пибимпап буквально означает смешанный рис. Рис сочетается с различными ингредиентами, такими как нарезанная говядина, намул (нарезанные овощи), соевый соус, кочхуджан (густая паста из красного перца чили) и сырое яйцо сверху, готовя по мере того, как оно рассеивается через кипящий рис. .

Говорят, что одно из самых популярных корейских блюд, помимо пулькоги и кимчи, пибимпап было изобретено по необходимости, как и многие другие национальные блюда. В Корее существует традиция, согласно которой любые остатки еды с новогодней ночи нельзя приносить в Новый год, поэтому пошла практика смешивания различных ингредиентов с рисом в миске, и был создан пибимпап.

06/06/2022

Печенье с шоколадной крошкой, обычно сопровождаемое стаканом молока или чашкой горячего чая или кофе, хорошо сбалансировано между соленым и сладким вкусом, нежно жевательной текстурой и наполнено маленькими пирамидками тающего шоколада, возвращая целое поколение американцев к их детство.

История происхождения этих сладостей невероятно интересна, почти как и само печенье. The Toll House Inn был популярным отелем типа «постель и завтрак» в Уитмене, штат Массачусетс, который купили Рут Грейвс Уэйкфилд и ее муж в 1930 году. Готовка Рут была настолько хороша, что гостиница за короткий промежуток времени приобрела отличную репутацию.

05/06/2022

Вероятно, самый культовый образ Франции, этот длинный, легкий, воздушный хлеб с характерной хрустящей корочкой восходит к 19 веку, когда пшеничный и белый хлеб перестали быть привилегией богатых. Багеты производились еще до изобретения их названия.

Слово «багет» впервые вошло в обиход в 1920 году и произошло от латинского корня baculum , означающего палку или посох , который в итальянском языке превратился в baccheto . Сначала багеты выпекали в виде длинных широких буханок хлеба, но закон 1920 года запрещал рабочим начинать работу до 4 утра, из-за чего пекари не могли закончить выпечку хлеба к завтраку.

05/06/2022

Фахитас — популярное техасско-мексиканское блюдо, приготовленное из маринованного жареного на гриле бифштекса, который подается в лепешке из пшеничной муки. Самое раннее печатное упоминание слова фахита в отношении еды появилось в 1975 году, а десять лет спустя оно стало одним из самых популярных блюд техасско-мексиканской кухни.

Слово fajita происходит от испанского faja , означающего пояс или полоску , имея в виду дешевый кусок говядины, покрывающий диафрагму, что многие местные жители считали несколько нежелательным. В 1940-х годах работники мексиканского ранчо размягчали стейк из юбки, отбивая и маринуя его в соке лайма, а затем готовили на открытом огне и подавали мясо в пшеничной лепешке вместе с многочисленными приправами.

05/06/2022

Севиче — национальное перуанское блюдо, состоящее из кусочков сырой рыбы или моллюсков, приправленных солью, луком и перцем чили, а затем маринованных в соке лайма. Из-за кислинки сока лайма меняется текстура рыбы, как и ее цвет – от розового до белого.

Кислый маринад, также известный как leche de tigre (буквально «тигровое молоко»), «готовит» мясо без участия тепла в процессе. Для севиче обязательна свежая рыба, так как несвежие рыба и моллюски могут вызвать пищевое отравление. Перуанцы привыкли к свежим ингредиентам, поэтому иногда рыбу готовят для севиче менее чем через час после поимки.

05/06/2022

05/06/2022