30/07/2022
Кондитеры любят))
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И КОЛБАСКАМИ🥰
На форму 20-22см
Тесто
• 2 яйца СО
• 300г кефира
• 3г соли
• 200г муки
• 5г разрыхлителя
Начинка
• 500г капусты
• 1 морковь(100г)
• 250-300г колбасок (подойдёт украинская домашняя)
• Растительное и топлёное сл.масло
• Соль/перец (по вкусу)
• Сухой чеснок (0.5ч.лож.)
• Копчёная паприка (1ч.лож.)
Колбасу (готовую, не сырую!) порезать на кусочки, обжарить на рафинированном раст.масле, до румяной корочки.
В этой же сковороде обжарить нарубленную капусту, с добавлением топленого масла.
Посолить, поперчить, приправить сухим чесноком, жарить на небольшом огне, до мягкости.
В конце добавить паприку, колбаски, перемешать, немного остудить.
Для теста, яйца размешать с кефиром и солью, всыпать просеянную с разрыхлителем муку, вымешать до однородности.
Форму по дну застелить бумагой, бока смазать маслом.
Вылить на дно половину теста.
Выложить начинку.
Сверху равномерно нанести оставшееся тесто.
Посыпать любыми семенами.
Запекать в разогретой до 180°С духовке около 45-50мин., до уверенной румяной корочки.
⠀
Рецепт и фото: Инна Фрешка
