Greenberryclub

07/06/2022

Нори — это традиционный японский ингредиент, созданный из переработанных морских водорослей, а точнее красных водорослей порфира. Производство начинается с промывания, сушки и нарезки водорослей, которые затем прессуются и сушатся для создания прямоугольных листов, тонких, плоских и черного цвета.

На протяжении всей истории нори в основном производили из диких водорослей и собирали в естественных местах. Выращивание нори началось в 17 веке, в период Эдо, когда рост населения увеличил спрос на нори. Сегодня он производится в промышленных масштабах в специально разработанной системе сетей, где он культивируется, а затем перерабатывается.

07/06/2022

Древнее китайское лакомство, которое едят во время Фестиваля середины августа или Фестиваля Луны, известное как лунный пирог, представляет собой похожее на пирог тесто, приготовленное из песочного теста под названием юэ пин , которое традиционно начиняют семенами черного кунжута или пастой из семян лотоса, а также красной фасолью. , жареная свинина, бобы мунг, финики и соленые желтки утиных яиц.

В настоящее время лунные лепешки доступны с различными сладкими и солеными начинками, некоторые из которых представляют собой фрукты, такие как медвяная роса, личи или ананас; шоколад или ореховая смесь; морские ушки и морские водоросли; зеленый чай и даже сливочный сыр или мороженое. Их круглая форма не только напоминает луну, но также является символом возвращения или полного круга, который в китайской философии означает исполнение, единство, совершенство и единство.

07/06/2022

Пармиджано Реджано, который считается одним из лучших в мире сыров, производится из сырого полуобезжиренного молока коров, пасущихся на свежей траве и сене. Он имеет твердую, зернистую текстуру, а его вкус варьируется от орехового до насыщенного и слегка пикантного, в зависимости от того, как долго созревал сыр.

Истоки Пармиджано Реджано восходят к Средневековью, когда монахи-бенедиктинцы и цистерцианцы освоили водно-болотные угодья долины По и начали производить этот ценный сыр, который позже был назван в честь города Парма, места его происхождения.

07/06/2022

Чурраско — это бразильский метод барбекю, при котором сочные кусочки, ломтики, стейки и отбивные из говядины, телятины, баранины, свинины и курицы нанизывают на большие шампуры и жарят на дровах. Это началось в начале 1800-х годов, когда гаучо (европейские иммигранты, поселившиеся в районе Риу-Граде-ду-Сул) собирались вместе и разводили огонь, добавляя большие порции мяса на шампурах и медленно жаря мясо.

В ресторанах, известных как churrascarias , шашлыки разносят по ресторану в яркой манере, а официанты ходят между столами, чтобы показать сочное мясо голодным посетителям. После того, как клиенты выбрали предпочитаемый вид мяса, его нарезают с шампуров на столовые тарелки.

06/06/2022

Пад Тай — национальное тайское блюдо, ароматное жаркое ( подушка по-тайски), состоящее из рисовой лапши, тофу, сушеных креветок, ростков фасоли и яиц. Если это сделано с мясом, курица и свинина являются одними из самых популярных вариантов. Вкусы представляют собой сложное сочетание сладкого, кислого и соленого с хорошо сбалансированным контрастом текстур.

Пад Тай, пожалуй, одно из самых популярных тайских блюд за границей. Его происхождение можно проследить до периода национализма в стране после революции 1932 года, положившей конец абсолютной монархии. Был проведен публичный конкурс на поиск нового национального блюда из лапши, и победителем стал пад тай, состоящий из лапши, редьки, ростков, арахиса и яиц.

06/06/2022

Большинство британцев согласятся, что нет ничего более британского, чем рыба с жареным картофелем. Это сытное, всеми любимое национальное блюдо состоит из свежеобжаренного горячего филе белой рыбы и крупного, нарезанного и обжаренного картофеля. Треска, пикша и камбала являются наиболее распространенными видами рыбы, которую жарят для приготовления блюда, и клиенты могут выбирать, какой вид рыбы они хотят, причем треска является наиболее популярным выбором.

Филе обмакивают в кляре из яиц, молока и муки, а затем обжаривают на масле, сале или говяжьем жире вместе с картофелем. Истоки этого блюда восходят к 17 веку, когда вместо рыбы в зимние месяцы жарили картофель, а жареную рыбу завезли в страну еврейские беженцы.

06/06/2022

Несмотря на то, что тирамису на самом деле является довольно недавним изобретением, этот десерт из пропитанных кофе божьих пальчиков, прослоенных кремом из маскарпоне, пользуется культовым статусом среди итальянских десертов. Его название происходит от фразы tirami sù , итальянского выражения, которое буквально означает « подними меня» , отсылка к бодрящему эффекту сахара, ликера и кофе.

Происхождение тирамису сильно оспаривается между регионами Венето и Фриули-Венеция-Джулия, но часто предполагается, что первое было сделано в Венето в начале 1980-х годов. На самом деле, самый ранний задокументированный рецепт тирамису (что интересно, без алкоголя!) был напечатан в весеннем выпуске журнала Vin Veneto за 1981 год в статье о десертах на основе кофе Джузеппе Маффиоли, известного гастрономического критика и члена Итальянской академии кулинарии. Кухня.

06/06/2022

06/06/2022