30/04/2023
Курячі фрикадельки у вершково-грибному соусі 🧆
📌КБЖВ на 100 гр: 91/10.6/4.4/3.4
Складові на 26 шт:
- 1 яйце
- Куряча грудка 594 г
- Цибуля 1 шт
- Петрушка 35 гр
- Олія оливкова 2 мл
- Сіль, перець, паприка
Соус:
- Печериці 288 гр
- Томатна паста 30 гр
- Вершки 10% 250 мл
- Масло вершкове 8 гр
- Часник 7 гр
- Сіль, перець
Приготування:
Цибулину ділимо на дві частини. У блендері перебиваємо 1/2 цибулі та окремо філе, до стану фаршу, додаємо яйце, цибулю, спеції, дрібно нарізану петрушку, ретельно перемішуємо. Змочуємо руки і формуємо фрикадельки. Обсмажуємо на олії з двох сторін до золотистості. Прибираємо фрикадельки і на вершковому маслі смажуємо 1 / 2 дрібно нарізаної цибулі і часник до золотистості, додаємо нарізані печериці, обсмажуємо, додаємо томатну пасту, вершки, спеції і тушкуємо до густоти, в кінці повертаємо тефтельки і тушкуємо хвилин 5 під кришкою на середньому вогні.
