Molchanovka Bio

05/09/2022

02/09/2022

Пошаговый рецепт приготовления домашнего чернослива
У слив удаляем косточки и закладываем их в горячий раствор из воды и соды
Оставляем сливы на 30 секунд, затем промываем их в горячей воде
Надеваем сливы на деревянные шпажки и выкладываем на решетку
Ставим их в разогретую до 50° С духовку и оставляем на 2 часа
Подставьте под решетку со сливами противень, чтобы собирать выделяемый сок

Вынимаем сливы из духовки и оставляем до тех пор, пока они не остынут
Разогреваем духовку до 60°-70° С и вялим сливы еще 2 часа
Снова охлаждаем сливы
Ставим их в духовку на третий этап сушки при температуре 80° С. Вялим сливу 2 часа
Снова охлаждаем сливы
Четвертый этап сушки при температуре 120° С на 20 минут

28/08/2022

Варенье из черешни с косточкой
Ингредиенты:

Черешня — 1 кг
Сахар — 1,2 кг
Вода — 1,2 стакана
Ванильный сахар (пачка) — 0,5 шт.
Лимонная кислота — щепотка


Способ приготовления

Черешню очищаем от плодоножек и удаляем поврежденные плоды. После ягоды промываем, даем стечь воде, выкладываем в эмалированную кастрюлю, заливаем кипящим сахарным сиропом и варим в два приема с перерывом между варкой в 5 часов. В конце второй варки добавляем в варенье ванильный сахар и лимонную кислоту. После второй варки горячее варенье расфасовываем в сухие стерильные банки, наполняя их на 1/2 см ниже верха горлышка, накрываем подготовленными крышками, укупориваем, проверяем качество укупорки и охлаждаем. Охлаждение — воздушное.

28/08/2022

28/08/2022

28/08/2022