Gyshina Bio

09/02/2023

При всей её дороговизне ,
Мы всё же благодарны жизни ,
За снег, что падает так важно,
И что весна придёт однажды.

Владимир Никонов

09/02/2023

Угощение для вас!..ڰۣܓ

09/02/2023

09/02/2023

Удивительная природа 💙

01/02/2023

Ничего не принимай на свой счет. Все, что люди говорят или делают, — это проекция их собственной реальности.

Мигель Руис

01/02/2023

Никто ни от чего не застрахован,
от счастья в этом феврале, например!...

01/02/2023

B нaшиx жизняx чeлoвeчьиx
Ecть oдин пpocтoй ceкpeт:
B нac гopят и гacнyт cвeчи,
Излyчaя тoнкий cвeт.
Тpи cвeчи - cвeчa Haдeжды,
Bepы, и cвeчa Любви, -
Тpи oгня cвятыx и гpeшныx
Ocвeщaют изнyтpи.

Жизнь нeтлeннa, жизнь пpeкpacнa,
Ho бывaeт в жизни тaк:
Пoчeмy-тo cвeчи гacнyт,
Hacтyпaeт пoлный мpaк.

Hичeгo вoкpyг нe виднo,
Cтpaшнo, xoлoднo, и в нeй,
B этoй тeмнoтe, тaк пpocтo
Зa вpaгoв пpинять дpyзeй,
Зa любoвь пpинять измeнy,
Cлeпo pacтoптaть цвeты,
И нe выpвaтьcя из плeнa
Этoй жyткoй тeмнoты...

He пyгaйтecь, иcтepичнo
He pyбитe cгopячa!
Hyжнo пpocтo чиpкнyть cпичкoй, -
И oпять гopит cвeчa,
И oпять дyшa coгpeтa,
И oпять cвeтлo вoкpyг,
Cнoвa тoнкий лyчик cвeтa
Ocвeщaeт жизни кpyг...

Дpyг мoй! Жизнь пoд этим нeбoм
Hyжнo плaмeннo пpoжить
Кeм бы ты нa cвeтe нe был,
He гacи oгoнь дyши.

ЮРИЙ ГАРИН

01/02/2023

Інгредієнти
цукор
180 г.
вода тепла
6 ст.ложок
желатин швидкорозчинний
1 ч.ложка
сік лимона
1 ч.ложка
Розраховано на 5 порцій
Чудова цукрова глазур з желатином стане в нагоді тоді, коли ви захочете прикрасити згори паски такою глазуррю, яка не липнутиме. Вона не кришиться, чудово тримається поверхні паски. В залежності від вашого бажання цією глазуррю можна покривати верх пасок тонким чи товстим шаром. Якщо шар достатньо тонкий, то глазур підсохне уже через 20-30 хвилин. Якщо товстий — то через 40-50 хвилин. І тоді, коли глазур нанесли товстим шаром, вона всередині буде м'якенькою і схожою на зефір. Також можна регулювати густину глазурі ( щоб наносити її тонким чи товстим шаром). Для того, щоб наносити глазур товстим шаром, слід збивати її на 30-60 секунд довше. Вона при збиванні буде густіти буквально на ваших очах. Наносити таку глазур слід відразу ж після приготування, бо вона дуже швидко схоплюється.
Приготування:
Желатин залити 2 ст. л. Води і залишити на 10 хвилин. Далі розтопити на водяній бані чи короткими імпульсами у мікрохвильовці. Цукор з рештою води (4 ст.л) довести до кипіння і повного розчинення цукру ( не потрібно кип'ятити суміш: довели, помішуючи, до кипіння і вистачить). Відразу влити розтоплений желатин, зняти з вогню, і почати збивати ручним міксером прямо у каструльці. Маса почне світліти і густіти на очах. Як тільки вона трохи зіб'ється ( до стану пивної піни), додавайте лимонний сік і збивайте далі. На це може піти від 1 до 4 хвилин в залежності від потужності міксера. Чим довше ви будете збивати, тим густішою ставатиме глазур. Тому ви самі повинні регулювати час і зупинитись на тому етапі, яку густину глазурі вам хотілося б наносити. Мені подобається стан, коли глазур дуже важко спадає з ложки ( практично сунеться). Тоді вона лягатиме згори товстими патьоками. Тут же починайте глазування пасок, бо глазур буде гуснути на очах. Можна опустити верх невеликих пасок прямо у банячок з глазуррю, прокрутити їх там і вийняти. Це найшвидший спосіб, а можна наносити глазур ложкою, формуючи красиві патьоки. Після нанесення глазурі залишіть паски на 1 годину для повного застигання глазурі.