04/12/2021
«Суп из курицы с клецками»
Пищевая ценность на 100 гр. - 62 ккал.
Белки: 3.3 гр.
Жиры: 2.2 гр.
Углеводы: 7.5 гр.
Ингредиенты:
•Курица - 500 гр.
•Вода - 2 л.
•Картофель - 600 гр.
•Морковь (1 шт.) - 100 гр.
•Лук репчатый (1 шт.) - 100 гр.
•Соль (по вкусу) - 5 гр.
•Перец черный молотый (по вкусу) - 5 гр.
Для клецок:
•Мука - 1,5 ст.
•Яйцо - 1 шт.
•Вода - 100 мл.
•Соль (по вкусу) - 1 гр.
Приготовление:
🔸1.Вскипятить в кастрюле воду. Порезать на небольшие кусочки курицу и опустить в кипящую воду. Когда курица закипит, снять пену, убавить газ и варить на среднем огне 30 мин.
🔸2.Нарезать мелкими кубиками лук.
🔸3.Морковь нарезать мелкими кубиками.
🔸4.Картофель тоже нарезать некрупными кубиками.
🔸5.Когда сварится курица, опустить в бульон картофель, лук и морковь. Варить 15 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
🔸6.Приготовить тесто для клецок. Просеять муку. Добавить к ней яйцо, воду и соль.
🔸7.Замесить тесто средней густоты. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно медленно сползало с ложки.
🔸8.Когда овощи будут готовы, в суп добавить клецки: периодически смачивая чайную ложку в холодной воде, набирать тесто небольшими порциями, чуть меньше половины чайной ложки, потому что при варке тесто увеличивается в размере. Когда тесто закончится, перемешать и варить суп ещё 10-15 минут. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приготовить такой суп просто и недолго. И несмотря на это, он получается очень вкусным и сытным. А ещё его просто обожают дети. И небольшой совет: воду в тесто для клецок добавляйте понемногу, чтобы не получилось жидкое тесто.
Приятного аппетита!
