Bioatractive

14/06/2022

Основной рецепт чурро — это не что иное, как мука, вода, соль и масло, а сахар — только для посыпки. Приготовление начинается с приготовления теста. Муку добавляют в кастрюлю с кипящей водой и перемешивают до образования теста. После охлаждения тесто помещают в специальный шприц, называемый чуррера , который оснащен насадкой в ​​форме звезды.

Затем тесто вдавливается в шипящее масло либо длинными прямыми палочками, либо спиралями или завитками. Пока они жарятся, чуррос станут золотистыми, после чего их вынимают из масла и кладут на бумажные полотенца, чтобы они стекали. Затем их нарезают на более мелкие палочки, посыпают сахаром и подают еще горячими.

14/06/2022

Несмотря на то, что у каждого американца, вероятно, есть свой любимый способ приготовления яблочного пирога, традиционный яблочный пирог представляет собой пирог с двойной корочкой, с начинкой из тонких ломтиков яблок, сахара, небольшого количества муки, кусочков масла и специй, таких как корица в середине.

В качестве альтернативы начинка может быть предварительно приготовлена, чтобы предотвратить размокание корочки и усилить вкус, и может включать дополнительные специи, такие как душистый перец, мускатный орех и лимонный сок. Кроме того, в некоторых рецептах для загущения начинки вместо муки используется тапиока или кукурузный крахмал.

14/06/2022

Сделанный всего из четырех ингредиентов — молока, сахара, салепа и мастики — Maraş dondurması, что буквально переводится как мороженое Maraş, — это десерт, которым наслаждаются по всей Турции, и он происходит из города Кахраманмараш. Этот город расположен в южной провинции Мерсин, на склонах горы Ахир, которая обеспечивает два из четырех упомянутых ингредиентов.

Молоко для Maraş dondurması собирают от горных коз Ахир, и их питание, состоящее из ароматных трав, придает ему характерный вкус. С другой стороны, салеп или сахлеп — это разновидность муки, приготовленная из луковиц особого вида пурпурных орхидей, растущих на склонах горы Ахир.

14/06/2022

Помадка представляет собой мягкую сливочную конфету, приготовленную из сахара, масла и молока, которую нагревают и готовят до состояния мягкого шарика (от 112 до 116°C/от 234 до 240°F). Затем смесь снимают с плиты и, немного охладив, взбивают до однородной консистенции.

Далее смесь выливают в кастрюлю и оставляют до полного остывания перед нарезкой. Крем из зефира или сгущенное молоко с сахаром часто добавляют в тесто, чтобы ускорить процесс приготовления, поскольку они уменьшают количество взбивания, необходимого при сборке лакомства.

13/06/2022

С его блестящей глазурью, хрустящей корочкой и начинкой, которая легче воздуха, эклер символизирует абсолютную сублимацию классических принципов французской выпечки, предоставляя невероятный сосуд для использования множества различных вкусовых комбинаций. Эклеры используют одно и то же тесто, известное как pâte à choux , с другими традиционными сладостями, такими как профитроли , гужеры и крокембуш .

Это простое тесто из масла, сахара, яиц и воды. Масло и воду сначала кипятят, а затем добавляют муку. Когда смесь немного остынет, в нее по одному добавляют яйца, интенсивно перемешивая. Как только тесто сформировано, его перекладывают в кондитерский мешок и выдавливают в продолговатые формы на противне.

13/06/2022

Павлова, которую чаще всего подают в Австралии и Новой Зеландии как часть рождественского ужина и других праздничных мероприятий, требует простых, но свежих и качественных ингредиентов и некоторых навыков для ее приготовления .

Основа Павлова состоит из яичных белков, сахарной пудры, кукурузной муки, лимонного сока или других кислот (например, уксуса или винной кислоты) и ванильного экстракта, которые смешиваются до образования пиков. Затем его выпекают при низкой температуре, чтобы он стал хрустящим снаружи и похожим на зефир внутри, и тщательно охлаждают в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

13/06/2022

Базовая версия этого мягкого пудинга готовится всего из трех ингредиентов: сливок, сахара и желатина; ваниль обычно добавляют для аромата. Хотя название переводится как приготовленные сливки, на самом деле десерт только подогревают, а не готовят.

Сливки, сахар и ваниль нагреваются, но как только сливки закипят, их снимают с плиты и вмешивают желатин. отдельные формочки, которые затем выдерживают в морозильной камере в течение двух-трех часов, пока пудинги не застынут.

Для сервировки панна котте не формуют, каждую кладут на отдельную тарелку, и их можно украсить свежими фруктами, фруктовыми соусами или карамелью.

13/06/2022

13/06/2022