12/11/2021
Радуем вас сегодня новым рецептом - Супом из сладкого картофеля и нута🥦
Мне нравится сочетание естественной сладости батата и нежности нута🥣
🥬Белок, содержащийся в нуте, делает это блюдо очень сытным. 🥔А батат, богатый витамином С, покрывает суточную норму.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1⃣ Подсолнечное масло
2⃣ Лук - 1 шт. среднего размера
3⃣ Приправа Карри - 1 ½ столовой ложки
4⃣ Батат - 1 кг
5⃣ Нут - 400 г
6⃣ Соль и смесь перцев
7⃣ Свежий кориандр
8⃣ Гренки по желанию
🍲ГОТОВИМ🍲
➡️Промойте и замочите с вечера нут. Утром промойте ещё раз и поставьте варится на средний огонь на 40-50 минут.
➡️Тем временем займитесь овощами:
На сковороду налейте немного подсолнечного масла. Нарежьте мелко лук. Когда масло нагреется, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к луку карри. Если лук прилипает налейте немного воды.
➡️Нарежьте батат кубиками.
Добавьте его к луковой поджарке.
Перемешайте, и обжаривайте на медленном огне минут 7🕑
➡️Параллельно на соседнюю комфорку поставьте кастрюлю с водой для бульона
➡️ Когда нут будет готов, снимите его с огня , слейте воду и добавьте на сковородку.
Все обжаривайте и помешивайте на медленном огне минут 5🕐
➡️Вода в кастрюле закипела. Содержимое сковороды перекладываем в кастрюлю
➡️Накройте крышкой и дайте супу вариться до тех пор, пока сладкий картофель и нут не станут мягкими на вкус.
➡️С помощью погружного блендера (за неимением можно использовать и обычный) взбейте смесь до кремообразной и бархатистой консистенции. Верните суп на плиту и варите на медленном огне, приправив солью и смесью перцев
➡️ Когда он начнёт булькать, то блюдо уже готово к подаче на стол🍵
💬Подавайте суп со свежемолотым черным перцем, мелко нарезанным кориандром и поджаренными гренками
Придется немного повозиться, но результат того стоит. Берём большую ложку🥄, и айда наворачивать вкуснятину!
