16/06/2023
Корица улучшает выработку инсулина, что в свою очередь регулирует уровень сахара в крови. Полифенол-А содержащийся в корице также регулирует уровень холестерина. Корица уменьшает стресс, улучшает обмен веществ и повышает сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам внешней среды. В результате биохимического исследования было выявлено, что корица уменьшает окислительный стресс, ведущий к развитию диабета второй степени, в то время как антиоксиданты препятствуют разрушению клеток и тканей организма. Масло, полученное из коры коричного дерева, оказывает антибактериальное действие на такие привычные микроорганизмы как Escherichia coli, Staphylococcus и Candida albicans.
Состав
Основные антиоксиданты корицы – проантоцианидины и коричный альдегид, последний из которых может похвастаться своими мощными противовоспалительными свойствами. Также в составе корицы обнаружены дубильные вещества, марганец, небольшое количество железа, кальция и витамина К, которые положительно влияют на поддержание иммунной системы организма.
Применение
Кора корицы используется во всем мире как специя и приправа для придания блюдам особого аромата. Корицу можно употреблять в пищу в сыром виде. Измельченная корица добавляется в супы и десерты. Корица полезна для здоровья. Эфирное масло, получаемое из коры корицы, используется для лечения простуды и диареи. Считается, что экстракт корицы является антиокислителем, обладающим антибактериальными свойствами. Именно поэтому корицу также используют как консервант.
