14/08/2023
Сочни с творогом как у бабули
📌Ингредиенты:
• Сливочное масло (размягченное) 70 гр.
• Сметана 4 ст.л.
• Мука 2-2,5 ст.
• Сахар ½ ст.
• Соль щепотка
• Яйцо 1 шт.
• Сода ¼ ч.л.
📎Для начинки:
• Творог или творожная масса 170 гр.
• Сахар 2 ст.л.
• Сметана 1 ст.л.
• Яичный белок 1 шт.
• Мука 1 ст.л.
• Яичный желток 1 шт.
🔑Приготовление:
1. Тщательно перемешать, сметану, сахар и соль, добавить яйцо и взбить миксером. Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой.
2. Добавить просеянную муку и замесить тесто.
3. Тесто раскатать толщиной 7-8 мм.
4. Вырезать кружочки, диаметром около 10-12 см.
5. Затем белок взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить так, чтобы она была видна.
6. Выложить на бумагу для выпечки, смазанную маслом.
7. Смазать сочники желтком, взбитым с 1 ст.л. теплой воды. Выпекать около 30-40 минут при температуре 220-230 градусов.