07/03/2022
Хрен — популярное овощное растение семейства Капустные, имеющее мощный, мясистый корень, широко применяемое в кулинарии и народной медицине. Полезные свойства х**на напрямую связаны с химическим составом растения: все части богаты витаминами, минералами и биохимическими веществами. Хрен известен всем благодаря специфическому аромату и резкому вкусу: при разрезании корней выделяется горчичное масло, которое испаряется в воздухе напоминая горчичный газ (иприт), бьющий в нос и перехватывающий дыхание. Горький вкус х**на обусловлен опять же горчичным маслом. Таким образом с точки зрения ботаники х**н представляет собой гибрид капустной кочерыжки и горчицы, который вобрал себя все достоинства и недостатки обоих видов растений. В кулинарии ценится пряно-вкусовая составляющая х**на и его способность консервировать продукты на долгий срок. Даже малая толика х**на кардинально изменяет вкус мясных и рыбных блюд, напитков, салатов и приправ. Общеизвестно, что добавление х**на придает блюдам оздоровительную, лечебную составляющую. Например, Пётр I, будучи императором России издал указ, согласно которому в каждом доме должно было держать 5 четвертей х**новухи (х**новой водки), дабы возрождать к жизни людей, занятых тяжелым физическим трудом. В народной медицине препараты из х**на применялись и применяются, чаще всего, для лечения и профилактики простудных болезней и гриппа. Однако сфера лекарственного применения продолжает расширяться год от года, благодаря новейшим научным исследованиям. Теперь препаратами на основе х**на лечат болезни печени, почек, желудка и кишечника, вирусный гепатит и даже ревматизм с подагрой.
