Yummy coocking

28/11/2022

26/09/2022

Хрустящие масляные печеньки к чаю или кофе

Ингредиенты

115 г размягченного сливочного масла
125 мл растительного масла
100 г сахара 60 г сахарной пудры
1 яйцо
1/2 ч. ложки экстракта ванили
2 плюс 1/4 стакана муки
1/2 ч. ложки пищевой соды
1/2 ч. ложки винного камня

Способ приготовления

В большой миске взбейте оба вида масла, сахар и сахарную пудру до кремообразной консистенции.
Продолжая взбивать, введите яйцо и экстракт ванили.
В отдельной миске смешайте муку, соду и винный камень, введите эту смесь в масляную и перемешайте до однородной массы.
Накройте миску крышкой или пленкой и поставьте тесто в холодильник на несколько часов (лучше оставить на ночь).
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите тесто по паре полных чайных ложек на каждую печеньку на расстоянии 5 см друг от друга.
Равномерно расплющьте каждую будущую печеньку вилкой, предварительно опущенную в мисочку с мукой.
При желании, посыпьте сверху печеньки небольшим количеством дополнительного сахара.
Выпекайте при 180 градусах в течение 13-15 минут, пока печенье не станет слегка золотистого цвета.
Перед употреблением полностью остудите.

26/09/2022

https://www.facebook.com/groups/recipebest/permalink/3314396168832537/

26/09/2022

https://www.facebook.com/groups/recipebest/permalink/3314788192126668/

26/09/2022

https://www.facebook.com/groups/recipebest/permalink/3315157648756389/

26/09/2022

https://www.facebook.com/groups/recipebest/permalink/3315267342078753/

26/09/2022

https://www.facebook.com/groups/recipebest/permalink/3020082858263871/

26/09/2022

https://www.facebook.com/groups/recipebest/permalink/3315386405400180/

26/09/2022

https://www.facebook.com/groups/recipebest/permalink/3314869375451883/

26/09/2022

Кекс с нутеллой

Ингредиенты

Яйца 3 шт.
Мука 200 г
Сахар 130 г
Растительное масло 70 мл
Разрыхлитель 5 г
Черный шоколад 70 г
Нутелла 200 г

Способ приготовления

Яйца смешайте с сахаром, взбейте миксером до пышной светлой массы.
Влейте растительное масло, слегка перемешайте.
Не выключая миксера, добавьте сначала разрыхлитель, а затем введите муку.
В тесто добавьте кусочки шоколада или шоколадные дропсы, которые используют для приготовления выпечки.
В форму, застеленную пергаментом, вылейте тесто. Сверху хаотично выложите ложкой Нутеллу.
Выпекать кекс 40 минут в разогретой духовке до 175

20/09/2022

Шаньги | Рецепт от Еда.ру

Шаньги — северные открытые пирожки. Готовят их и в Карелии, и на Среднем Урале, в Республике Коми. Открыты они максимально: на основу из пресного теста выкладывается начинка, защипывать ничего не нужно, и бортиков конструкция тоже не предполагает. Картофельное пюре, наверное, самая удачная начинка для шаньги — так как начинка кладется сверху основы, она должна быть достаточно густой и плотной, чтобы не растечься в процессе приготовления. После выпечки шаньги хорошо смазать топленым маслом или сметаной, а есть можно и с простоквашей, и с щами, и просто так, с чаем.

Нам понадобится:

🔪 Пшеничная мука 400 г
🔪 Молоко 150 мл
🔪 Сухие дрожжи 5 г
🔪 Мед 1 столовая ложка
🔪 Сливочное масло 110 г
🔪 Картофель 4 штуки
🔪 Сметана 70 г
🔪 Сливки 33% 100 мл
🔪 Куриное яйцо 1 штука
🔪 Молотый черный перец по вкусу
🔪 Соль по вкусу

Инструкция:

1. Смешать теплое молоко с дрожжами и медом, оставить на 5–10 минут.

2. Добавить муку и половину чайной ложки соли, перемешать, затем вмешать в него размягченное масло и яйцо. Месить до гладкой однородной текстуры, на это уйдет около 10 минут в миксере. Готовое тесто накрыть пленкой и убрать в теплое место на час.

3. Картофель сварить до готовности, размять в пюре со сметаной и сливками. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Расстоявшееся тесто обмять и дать ему снова подняться в теплом месте. В этот раз времени потребуется меньше — 20–30 минут.

5. Разделить тесто на шарики весом около 70 грамм, дать им отдохнуть минут 10, прежде чем приступать к сборке.

6. Переложить пюре в кондитерский мешок, шарики теста раскатать в плоские лепешки диаметром 8–9 см. Отсадить на них картофельную начинку и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10–15 минут.

20/09/2022

Невероятная курuца по-еврейскu🔥😋
⠀
Понравилось, что не стоять у плиты, что получается вкусная подлива и что курицу не приходится обжаривать, хотя цвет у неё получается "жареный"...да...и ещё--ОЧЕНЬ сочно и нежно)))
⠀
Начинаем готовить:
На 600 гр кусочков курицы берётся не больше, не меньше--300 гр лука, порезать и положить в сотейник с кусочком топлёного масла. Добавить 1/3 ч.л. соды--это ОБЯЗАТЕЛЬНО...именно она превратит лук в однородную подливу и даст курице сочность и цвет.
✅Подробный рецепт тут 👉️ https://t.me/vse_soveti1000/2196

20/09/2022

ДОМАШНИЙ "КИЕВСКИЙ" ТОРТ
⠀
Ингредиенты:
⠀
Для коржей:
8 яичных желтков
1,5 стакана сахара
200 гр.сл.масла
400 гр.сметаны
1,5 ст.грецких орехов
1,5-2 ст.муки
⠀
Для безе: 8 яичных белков, 2 стакана сахара.
⠀
Для крема: -1 б. вареной сгущенки и 200 гр.сл.масла.
⠀
Вкусные домашние рецепты
🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово

Приготовление:
⠀
В самом начале поместить сметану в глубокую миску, положить 2 ч.л.соды, перемешать и поставить в сторонку.
Отделить желтки от белков.
⠀
Белки в холодильник, а желтки взбить с сахаром, добавить сливочное масло (оно комнатной температуры,мягкое) и сметану, которая уже перекипела и увеличилась в объеме,теперь добавляем орехи(кстати, я их режу покрупнее, а не измельчаю в пыль-так вкуснее)ну и мука. Тесто должно получиться, как густая сметана.
⠀
Разогреваем духовку до 170гр. Форму(28, а то и 30 см) застилаем, смазываем маслом, выливаем половину теста и выпекаем.
Печется быстро-минут 15. Так же вторую половину.
⠀
Пока пекутся коржи, взбиваем 8 белков с 2 ст.сахара до плотной массы.
⠀
Выпекаем безе при той же температуре, что и коржи. В идеале безе должно выпекаться до хруста. НО!!! Опытным путем я выяснила,что всем нравится,когда безе внутри похоже на суфле.
⠀
В этот раз пекла его минут 40,сверху и с боков оно хрустящее,а внутри нежное. Коржи поднимаются несильно.
Пока все это дело остывает ,оперативненько взбиваем крем.
⠀
Масло мягкое, комнатной температуры, взбиваем добела и по ложке добавляем вар.сгущенку. ВСЕ!!!
⠀
Собираем торт по известной схеме-корж-крем-безе-крем-корж.Украшаем,с чувством глубокого удовлетворения мысленно себе аплодируем.

15/09/2022

Пончики "Нежные "

Ингредиенты:

яйца - 2 шт
молоко - 500мл.
масло или маргарин - 125 гр.
сахар - 3 ст.л. (пробовать)
соль - 1.5 ч.л.
Дрожжи сухие -11г. (1 пачка)
вода теплая - 0.5 стакана.
мука - столько, что бы тесто не липло к рукам ( главное не забить его)

Приготовление:

1.Молоко + вода (смешать, немного нагреть, что бы было тепленькое) (я не нагревала, а просто воду добавляла хорошо теплую, почти горячую) + сахар (попробуй, что бы было хорошо сладкое) + дрожжи. Все это перемешать и дать 15 мин. ожить дрожжам. Добавить потом яйца.
2. Добавляем Масло ( немного растопить) + соль - сбить все это венчиком!
3. Добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Главное не забить тесто!!!
4. Накрываем полотенцем, оставляем на 1-1.5 часа. Дрожжи любят тепло, лучше в теплое место поставить .
5. Потом берем тесто и раскатываем толщиной в 1 см. Вырезаем кружкой или рюмкой кружочки. Жарим в казане, Масло должно быть достаточно, они должны плавать в нем, что бы не касались дна. Жарим на раскаленном масле!)
6. Выкладываем их на салфетку или бумагу, что бы стекло лишнее масло. Потом выкладываем на тарелочку и присыпаем сахарной пудрой))

15/09/2022

Шампиньоны в духовке за 10 минyт.

Простой и очень интересный рецепт. Шампиньоны получаются очень сочные и вкусные. Они отлично подойдут в качестве закуски, гарнира или основного блюда к любому, даже праздничному столу.

Нам понадобится:
- 400 грамм шампиньонов
- 1 столовая ложка растительного масла
- 4 столовые ложки соевого соуса

Подробный процесс, со всеми тонкостями и СЕКРЕТИКАМИ по ссылке 👉

https://t.me/zagotovka_na100/643

12/09/2022

Ідеальні чебуреки на окропі

Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно - 500 г.
- Сіль - 1 ч. л.
- Рослинна олія - 50 мл.
- Окріп - 150 мл.
Начинка:
- Фарш мясний - 300 г.
- Цибуля ріпчаста - 300 г.
- М'ясний бульйон - 100 мл
- Перець, мускатний горіх, спеції за смаком.
- Рослинна олія для смаження - 150 мл.

Приготування:
1. У борошно додати сіль і олію, перемішати. Поступово вливати окріп і перемішувати тісто ложкою. Коли тісто трохи охолоне, замісити його руками. Накрити тісто плівкою і залишити при кімнатній температурі 30 хвилин.
2. Для начинки дрібно порізати цибулю, посолити і розтерти товкачем до виділення соку. У миску з цибулею всипати фарш, спеції, перець. Перемішати до однорідності. Влити в миску бульйон або воду, і перемішати ще раз. Якщо фарш досить соковитий, то можна обійтися без бульйону.
3. Стіл присипати борошном. Тісто розділити на частини розміром з куряче яйце. Тонко розкачати тісто в коло. Викласти начинку на одній половині тіста і накрити другою, щоб вийшло півколо. Защипнути краї чебуреків і притиснути кінчиком вилки.
4. У сковороді розігріти олію. Викласти чебуреки в гарячу олію і обсмажувати з кожного боку 2-3 хвилини. Викласти чебуреки на серветку, щоб стік зайвий жир.
5. За бажанням чебуреки можна зробити з сиром, грибами, капустою. Також можна зробити солодку начинку, наприклад, з сиру або полуниці. Тоді в тісто потрібно покласти менше солі.

09/09/2022

Котлети із курячого філе

Інгредієнти:
* Куряче філе - 300 г
* Цибуля - 100 г
* Яйця - 1 шт.
* Манка - 2 ст. л.
* Сметана 20% жирності - 2 ст. л.
* Вершкове масло - 50 г
* Часник - 5 зубчиків
* Сіль - за смаком
* Спеції сухі - за смаком
* Кріп - 10 г
* Панірувальні сухарі - 40 г
* Рослинна олія - 50 г

Приготування:
1. Куряче філе нарізати шматочками, цибулю очистити і нарізати на 4 частини. Подрібнити все у блендері.
2. Додати яйце, сметану, манку, подрібнений часник, спеції та сіль. Перемішати вміст виделкою або ложкою. Залишити фарш настоятися в холодильнику на 15 хвилин.
3. Дістати фарш з холодильника, ще раз добре перемішати. Мокрими руками взяти трохи фаршу, приплюснути його в коржик, покласти в середину шматочок вершкового масла і за бажанням подрібнений свіжий кріп. Защипнути краї й сформувати котлети (виходить 5 середніх за розміром котлет). Рясно обваляти котлети в панірувальних сухарях.
4. Розігріти на сковороді олію й викласти котлети. Смажити з одного боку на повільному вогні 5-7 хвилин. Потім стільки ж з іншого боку.

09/09/2022